广州白领为沙河粉争名
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上榜美媒“十大”的“不是沙河粉，而是越南炒米粉”？
■阳光社区记者 郭晓燕
炒河粉荣登《洛杉矶时报》“年度十大食谱”冠军宝座的消息近日被城内众媒体广泛报道，沙河粉传人也抓紧时机为它申遗。但昨日有读者指出，上榜美媒“十大”的“不是沙河粉，而是越南炒米粉”！
“入选美国《洛杉矶时报》年度十大食谱冠军的好像是越南炒米粉啊？不是广州沙河粉。”媒体报道陆续出街后，有读者搬出网站原文，指出此“乌龙”事件，让原本满心欢喜的老广们心情跌到谷底。众老广失望之余，就沙河粉及越南炒米粉孰优孰更优进行了一场小范围PK。结果显示，小圈子内，沙河粉高票胜出。
PK阵容：20名“80后”白领，其中非广州籍白领9名
挺沙河粉派15票
从事某品牌服装策划的白领“HANA”认为，广州沙河粉先天条件好，越南炒米粉主要靠香料“撑起”。
白领“红豆”则认为，在广州，无论是大排档还是高级食府，沙河粉都是必配菜式之一，可见沙河粉入得厨房出得厅堂。
挺越南炒米粉派5票
来自湖北的王小姐认为，广州的沙河粉价格便宜，随处可见，略欠“矜贵”，而且有些做法比较油腻，不太健康。
家住西关的阿wing说，其实现在广州市面上的很多河粉都不是传统的广州沙河粉了，加上保护及宣传不够，的确不及越南炒米粉名气大。
沙河粉村掌门人：广州沙河粉什么味都有
正忙着为广州沙河粉申遗补充资料的“沙河粉村掌门人”区又生得知此消息后认为，不管什么风味的河粉，都是从广州沙河粉这个源头演变出去的。
他说，沙河饭店也曾用山水沙河粉做出酸甜苦辣咸五味俱全的菜，还有甘香可口的“麻糖炒河”、西餐风味的“可可奶河”和东南亚风味的“咖喱河”等。
美食家庄臣：广州河粉好只是缺宣传
对于广州沙河粉和越南炒米粉的这场PK，广州著名美食家庄臣指出，若是河粉，肯定是起源在广州。由于岭南土地肥沃，种出的大米口感最佳，加入白云山泉水，所以口味一定更优胜。不过，“我到美国、法国出差的时候，都能见到越南炒米粉店，而广州沙河粉在海外就鲜有踪影，宣传不够也是落选原因，地域性的美食一定要直接接触才能有感受的。”庄臣说。
非遗办公室书记：就算摆乌龙也是件好事
广州市非物质遗产办公室书记肖东表示，如果这次真的摆了乌龙也未尝不是好事，起码终于有人站出来为广州沙河粉申遗了，她还希望更多的广州名小吃能前来申遗。
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