如何鉴定中药材的真伪优劣？一直以来，人们基本上是依靠传统的“看”（药材形状特征）和用显微镜鉴别来确定真伪，以辅助的物理化学分析来评价药材优劣。然而，即使是同一种中药材，由于其产地、采收季节和生长年限不同也会存在细微的质量和价值差别。这就必然会影响到中药材的使用功效及以其为原料的产品的化学组成，并进而影响到产品的质量和功效。

　　劲牌公司为了更好地控制所使用的中药材的质量，坚持“按GMP标准生产保健酒”，采用了“中药指纹图谱技术”来进行中药材和保健酒制造过程的质量控制。

　　“中药指纹图谱”，是采用一定的分析手段将某种中药材或中成药经适当处理后，提取其化学信息并加以描述，得到能够标示其特性的色谱图或光谱图。就像利用人类指纹的唯一性鉴别个人身份一样，来鉴别中药材的真伪与优劣。

　　目前“中药指纹图谱技术”已成为劲酒选择中药材的主要技术手段，此外，“中药指纹图谱技术”在劲酒的中药材原料生产、中药提取与分离、中间品及成品控制、产品保健功能及安全性评价等方面也有全面应用。

　　在保健酒行业，劲牌公司率先按照国家药典委员会的技术要求完成了全面的指纹图谱的研究，并在生产研发中全面应用。■

　　本报记者 王吉