人秋以来，湖北省酿酒工程技术研究中心成功进行了—系列酿酒科学技术实验活动，研究中心的科技工作者在制曲车间进行了新兼香型白酒的酿造实验，在酿造二车间进行了养窖液及酯化红曲的应用试验、红糟复蒸试验、双轮底堆积试验、新型兼香型白酒生产试验和桂花蜜酒生产研究等系列试验，在科研试验过程中，枝江酒业的科技人员本着严谨务实、细致人微、大胆创新的原则，获取了大量丰富而宝贵的信息资料，为今后的酿酒生产、科技开发积累了真实有效的科学数据和基础。

　　枝江酒业的酿酒工程技术研究工作—直走在同行业前列。今年9月9日，湖北省酿酒工程技术研究中心正式在枝江酒业隆重挂牌，这是湖北省酿酒行业惟—的—家，是枝江酒业在建立“湖北省博士后枝江酒业产业基地”之后摘取的又—技术新高，也是省委省政府对枝江酒业科学技术实力、基础设施、人才优势和科研创新能力的充分肯定，对促进湖北酿酒行业产学研相结合，加速科研成果向生产力的转化，推动全省酿酒产业科技进步、产业化示范、学术交流及人才培养，提高酿酒企业的产品质量和经济效益，都具有重要的现实意义。

　　枝江酒业作为“湖北省酿酒工程技术研究中心”的核心载体，肩负着研究湖北省白酒、保健酒、果露酒、酒精等酿酒产业现状，整合全省酿酒行业的科研优势资源，应用现代生物工程、酶工程、微生物技术、分析检测技术等现代高新技术的理论和手段，改造和提升传统酿酒生产工艺，研究开发酿酒行业共性及关键技术，加快传统酿酒产业产品技术升级进步的历史重任。枝江酒业技术中心被认定为“湖北省酿酒工程技术研究中心”后，每年由湖北省科技厅和宜昌市科技局分别补贴50万元和30万元的科研经费。(黄宏俊)