周围的女人都在吃生茄子减肥，一个父亲“崩溃”了——

　　我女儿吃了一周把胃吃坏了

　　专家：“减肥说”纯属无稽之谈，茄子中的龙葵碱有毒性

　　□本报记者 陈翔

　　老郑这两天真是被女儿吓坏了：“她不知道哪里听说的，生吃茄子能减肥，结果她吃了5天，昨天晚上开始胃疼，今天白天好一点，去上班了，刚才又打电话来，说胃又开始疼了，以前她肠胃很好的……”

　　更让老郑担心的是，昨天他才发现，生吃茄子减肥原来是张悟本大力倡导的，“我看早报上报道，他还说喝绿豆水能治很多病，医生都说这种说法是没经过研究证实的。现在又是他提倡生吃茄子，我女儿不会吃出问题来吧？”

　　昨天一大早老郑就给早报热线85055555打来电话，想托记者问问名医大讲堂的医生。

　　生吃茄子能减肥？

　　老郑的女儿今年27岁，身高1米62，体重110斤，应该算标准的。但小郑并不满足，一直嚷着要减肥，也试过不少办法。

　　不久前的一天，她回家后和老爸说，朋友告诉她生吃茄子可以减肥，叫老爸赶紧给她去买。

　　“茄子哪里有生吃的，又不是黄瓜西红柿。”老郑觉得女儿的想法太搞笑。但小郑一本正经得很：最初可以适当加味精和葱花拌拌，习惯后，再完全生吃。

　　第一天晚饭时，小郑在各种调料的辅助下，吃了一根生茄子。第二天，照旧。到第五天，她已经可以直接生吃茄子了，就像吃黄瓜一样。

　　虽然体重还没有实质性变化，但小郑认为她正在朝减肥迈进。在这个节骨眼上，她的胃忽然开始疼了，还是一阵阵抽搐着疼的那种。

　　这可把老爸急坏了：“她之前身体一直不错，现在一天三餐照旧，就是多吃一根生茄子，这还不是茄子吃坏的？我劝她别吃了，她还不肯放弃。”郑大伯说。

　　“后来我发现，不单是我女儿这种年轻人，我们小区里三四十岁的女的，我老婆说他们单位里的同事，现在都很迷生吃茄子减肥。”老郑说，“昨天，我看电视里说，茄子不好生吃的，我都不知道该相信谁了。”

　　生吃茄子3天，大妈上吐下泻

　　昨天，记者调查发现，最近不少女人都迷上了生吃茄子，用来减肥、养生，其中以35岁至55岁的中年妇女为主。

　　“我是不相信的，但我妈和我阿姨倒是迷得要死。”22岁的小林说。

　　小林的阿姨42岁，妈妈50岁，两人从5月14日开始生吃茄子。她们的食谱是：早晨空腹吃一根茄，中饭和晚饭时少吃点菜，以一根生茄子代替。

　　林阿姨还好，林妈妈坚持了3天后，5月17日开始上吐下泻。小林劝她别生吃了，但林妈妈认为，任何事物都有初期反应，因体质而异，这是正常的。何况，林阿姨一点事都没有。所以，林妈妈又“带病”坚持吃了一天。

　　直到昨天，实在拉得受不了了，林妈妈才停吃了茄子，腹泻也好了一些。“但现在还不敢确定生吃茄子有没有问题，如果明天还是腹泻，那我再去医院看看。”

　　但林阿姨至今仍然坚持着：“吃生食是一种健康的养生方式，很多营养成分在生吃的过程中更容易被吸收，你看老外很多人都是直接蔬菜拿来就吃的，没有烟熏火燎这么复杂的。”

　　医生：生茄子含龙葵碱有毒性

　　而在网上介绍的，生吃茄子的各种“妙用”，除了减肥，还有降血脂、降高血压、美容，甚至治肿瘤等等。

　　关于生吃茄子减肥一说，理论来源于“茄子能吸油”。“你有没有发现，炒茄子、烧茄子都特别耗油，因为茄子就是吸油的。”林阿姨说，“生吃茄子后，茄子能在胃肠里把大量的油脂吸走，所以能减肥、降血脂。”

　　对于这套来源于日常家务中的理论，浙江医院营养室副主任医师陈浩文表示：“茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维。是否吸油，跟生熟没多大关系。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要生吃。”

　　而该院中医科主任许雅萍直接驳斥了这一说法：“纯属无稽之谈，并不是所有蔬菜都能生吃的，茄子就是其中一种。”

　　至于生茄子减肥说，陈浩文表示，生茄子中有一种叫龙葵碱的物质，可引起人体中毒，“发芽的土豆大家都知道不能吃，有毒，就是因为它含有龙葵碱。”

　　“龙葵碱的毒性会引起消化道反应，刺激人的胃肠道，引起腹痛、腹胀，从而导致腹泻等。一腹泻，营养物质在小肠内停留的时间就短了。这和许多减肥茶的原理有些相似，就是利用腹泻、不吸收食物能量，来达到一点所谓减肥的目的，但对身体伤害是很大的。”陈浩文说。

　　龙葵碱遇热有一部分会分解，所以通常茄子都采取蒸、烧等方法分解毒性。长期、大量地生吃茄子，龙葵碱在体内积蓄过多，肯定是不好的。”

　　许雅萍则认为，茄子对补充人体膳食纤维确实有好处，但它就是一种普通蔬菜，在养生、营养方面未必比深色绿叶菜好，“中医认为，生吃茄子确有一定的清热解毒、活血消痛的功效，茄子提取物能降低血清胆固醇。但这种吃法并非人人适用。不同体质的人摄入量多少也都有讲究，不能一概而论。”

　　最后记者了解到，体寒的人肯定不能生吃茄子，体热的人也要酌量。