在19日的技能大赛中，记者发现每一位参赛选手都像是一位武林大侠，通过一个个绝招的施展，在中西餐摆台、中式铺床的角逐中大显身手。记者选取了两位选手代表，看他们如何过招。

　　功夫一：铺床单，一次抛单定位。只见尤建双手分别捏住床单一侧的两角，将床单用力甩一下后抛开，床单瞬间平整地落在床面上，床单中线刚好与床的中线相吻合。整个过程只允许有一次抛甩床单的机会，要求床单正反面准确，毛边向下，表面平整光滑。随后，尤建一手抬起床垫一角，一手将床单侧边塞入床垫，抬垫的手落下抽出，拎起的床单落下后整理成直角，四个床角式样统一。

　　功夫二：铺被子。尤建将被套拎起一次抛开，被套开口在床尾。然后将被芯压入被套开口中，从开口处将两手伸进被套内，借被套外角抓住被芯的两角，用力向内抖动两下，把棉被芯装进被套三分之二，顺势将被面正面朝上，把装好的部分抛向床头方向，然后把剩下的三分之一装进被套。固定好两角，然后用力将棉被整体向上抖动两下，使棉被芯在被套里完全展开。抓起套好的被子甩动一次，定位，被子与床头平齐，被套四角饱满、平整，被子在床头位置向床位方向朝上翻折45厘米。被子两侧下垂部分与地面距离相等。

　　功夫三：放枕头。将枕芯套入枕套内，整理至四角饱满，然后将枕头摆放在与床头平行位置，枕头中线与床中线对齐，枕套沿不许有折皱，表面平整。

　　中式铺床

　　中餐宴会摆台

　　出镜选手：虹桥宾馆尤建

　　时间：3分钟

　　出镜选手：宝盛大酒店张婷婷

　　时间：15分钟

　　功夫一：摆台创新。此次技能大赛，鼓励选手利用自身条件，在不违反规则的前提下，创新台面设计，选手张婷婷向评委及同行展示了一种别具风格的台面。与一般的中餐宴会摆台不同，张婷婷选取的是一种古色古香的台面风格，所有餐具都是紫砂的，看起来像是一桌茶艺秀，而且台面上没有酒杯。张婷婷每摆放一样餐具，观看的群众就会发出一阵阵低叹：这是中餐宴会摆台吗？张婷婷表示，台面提倡健康，因此不摆放酒杯，只有紫砂茶壶和茶碗。

　　功夫二：摆放餐具。在中餐宴会摆台过程中，所有的餐具都要用圆形托盘托着，一只手托托盘，一只手摆放餐具，稍有不注意就有可能摔坏餐具。张婷婷在托盘过程中十分小心，走路也是小心翼翼。每托起一样餐具摆放时，张婷婷总是轻轻地把餐具拿起，然后再轻轻地摆放在适当位置，餐具与桌面接触时几乎没有任何声音发出。餐具与餐具接触时几乎也发不出任何声响。

　　功夫三：餐具定位。所有餐具，大到餐椅，小到筷子、牙签，每种物品之间都有严格的摆放距离。餐椅座面边缘距台布下垂部分1.5厘米，餐碟距桌沿约1.5厘米，汤碗摆放在味碟左侧1厘米处，与味碟在同一直线上，长柄勺距餐碟3厘米，筷子尾部距餐桌沿1.5厘米……整个摆台过程中，张婷婷都十分谨慎，在没有任何丈量工具的情况下，通过目测严格把握标准距离。

　　（本报记者路冉冉）