去塘栖古街体验水乡民俗

　　千米长的水北街今年国庆开张

　　□通讯员 王英翔

　　本报记者 章高航

　　早报讯 明清时，塘栖镇富甲一方，是江南十大名镇之首。而镇里位于运河北岸的水北街，则是当时名气最大的一条特色街，至今仍保留着丰富的历史遗存。

　　昨天，记者从杭州运河集团获悉，作为运河综保工程重要节点，塘栖水北历史街区已于日前正式启动招商，该街区将主打塘栖风情特色，以江南水乡传统街巷风貌为主，强调“原汁原味”，恢复一部分米店、酱醋店等老店铺，打造一个体现地方特色的旅游街区，整条街区将在今年国庆开街。

　　水北街属于典型的明清古街，有着浓郁的塘栖传统民居建筑风格。原长2000多米，现长1000多米，其中明清建筑沿街长700多米。

　　至今，街区内仍保留着塘栖古镇的两张“金名片”：有500多年历史的京杭大运河上唯一一座七孔石拱桥——广济桥；乾隆皇帝为表彰浙江纳粮功绩而留下的乾隆御碑。

　　此次招商共推出的商业面积11000余平方米，店铺面积从30至500平方米不等。主要面向各类特色餐饮、民俗民宿、土特产品、文化艺术、手工艺品。“凡能代表塘栖特色的商业业态，均给予最优惠的招商政策。”余杭运河综保公司招商人员说。

　　目前，塘栖百年老字号如“朱一堂”、“法根糕点”、“百年汇昌”、“锦良板鸭”、“同福永”已确认入驻；特色名小吃如细沙羊尾、粢毛肉圆、土特产品枇杷花茶，还有民俗风情的手工园木也纷纷踊跃报名。

　　国庆开街后，如果市民有兴趣前往，开私家车从市区出发到那里大约需要一小时左右。另外，水北街边的运河上将设立顺德桥码头和御碑码头两个码头，你可以坐水上巴士，每周六和周日都有一趟班次到塘栖，早上9点武林门发船。

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　　水北街的特色店铺

　　朱一堂糕点：百年老字号，沿用传统糕点制作工艺，根据不同季节加工生产绿豆糕、芝麻酥糖、立夏饼、重阳糕、糯米糕等60多个品种糕点。

　　法根糕点：塘栖老字号，年纪较大的杭州人都喜欢吃，很多人还专程去塘栖购买。

　　百年汇昌：始创于1800年（嘉庆五年），原称“汇昌南北货栈”，生产蜜饯、糕点、茶、炒货等多种商品，所产蜜饯曾被清政府选为贡品。

　　锦良板鸭：又称“塘栖熏鸭”，味道不同于南京板鸭和北京烤鸭。“锦良板鸭”系原塘栖熏鸭厂职工严锦良先生创制，在原来塘栖熏鸭的基础上，根据现在人的口味进行了改良，加入了自制配方，使得口感更入味，每天供不应求。

　　同福永：创办于1890年的百年老厂，将传统的酿造工艺与现代科技相结合，采用优质大米、小麦、豆粕、麸皮等原辅材料酿造生产。主要产品有黄酒、白酒、酱油、米醋、花色酒等。