本报讯（记者 聂超）我市餐饮企业的潲水去向，将建立台账以供相关部门调查。昨天，市政府办公厅召开的餐厨垃圾废弃食用油脂专项整治工作会作出这项决定。

　　会上，市政府副秘书长张明树对本报记者暗访潲水油窝点，并通知相关部门前往调查给予了肯定。

　　查处6窝点

　　未发现流向餐馆

　　据了解，5月10日至6月30日，我市开展餐厨垃圾废弃食用油脂进行专项整治工作。5月12日，市政府办公厅下发《重庆市2010年餐厨垃圾废弃食用油脂专项整治行动方案的通知》，要求各部门对废弃食用油脂进行严查严打。

　　在主城各区中，巴南区、北部新区、北碚区、九龙坡区等地区共发现、查处了6个炼制潲水油的黑窝点（其中包括本报记者发现、暗访的巴南的黑窝点）。质监、工商部门的负责人介绍，目前，还没发现黑窝点炼出的潲水油流向餐馆。

　　专项整治工作会要求，在整治过程中，工商、质监、食品药监、市政委、农委等部门联合执法，甚至请警方介入，若发现潲水油炼制黑窝点、使用潲水油的餐饮企业，将严厉打击，绝不放过任何一例。

　　若上餐桌

　　辖区领导要担责

　　专项整治工作会指出，查处炼制潲水油黑窝点时，要重点查找潲水油的流向。“如果发现有潲水油流向餐桌，辖区内的领导将担责。”各区政府要高度重视，确保市民吃得放心。

　　按要求，在此次专项整治过程中，我市将建立餐饮企业购油索证制度，油在哪里买的、买了多少，售油的企业要出票证，相关部门一查便知，食客也可以查看；餐饮企业的潲水去向要记台账，其由谁运走，运到了哪里，市政委等部门可以随时调取查看，避免潲水流向黑窝点。

　　“若餐饮企业购油票据显示的购油量小于用油量，也将进行调查。”张明树称，这个制度要进行固化、确保长期执行，避免整治结束后回潮。

　　小餐馆垃圾

　　也将统一回收

　　我市将进一步扩大潲水的规范化回收、处理。各区根据餐饮垃圾数量的实际情况，拿出资金购买餐饮垃圾回收车辆、装运餐饮垃圾的桶，提高餐饮垃圾的回收能力，让广大的中小餐饮企业的餐饮垃圾，也进入统一的回收渠道。

　　目前，我市主城各区都配有专门的餐饮垃圾回收车辆，对大中型餐饮企业的潲水进行回收。对于扩大餐饮垃圾回收规模，市食品安全办公室将进行督查，确保落到实处。

　　据介绍，接下来一段时间，各区将对学校的食用油进行检查，确保学生饮食安全、放心。

　　发现线索

　　请拨这些电话

　　据重庆市食品安全委员会办公室相关负责人介绍，就本报报道的潲水油窝点，目前已经责成巴南区食品安全委员会进行深入调查。一旦查实，将根据相关规定进行处罚。

　　今日起，若市民发现炼制潲水油的黑窝点、有餐馆使用问题油等，可以拨打以下电话进行举报。市质监局：12365；市工商局：12315；市食品药品监督管理局：68812033。南岸区卫生局：62988117；大渡口区卫生局：68953660；沙坪坝区卫生局：65368146。