中新网5月27日电据台湾“今日新闻”报道，华西街夜市可说是台北夜市的起源地，梧州街“阿桐伯古早味香菇肉羹”的蔡老板说，当初环游台湾一圈后决定从老家北港庙口到台北开店落脚时，摊贩只有5万家人多摊少，如今40年过去，摊贩从5万家增加到50万家甚至以上。

　　虽然华西街夜市的盛况不如当年，但假日还是会有大量的观光人潮。今日介绍的分别是梧州街上的“阿桐伯古早味香菇肉羹”、“老三猪脚”、“天天来海鲜”、“阿华好吃鸡”。

　　阿桐伯古早味香菇肉羹坚持薄利多销，要让顾客吃得开心、吃的甘心，香菇肉羹汤的料都比汤多，蔡老板还表示汤喝不够可以加汤。香菇肉羹可是老板亲自每天手工制造而成，肉羹以当日猪后腿肉、大朵香菇切片、鱼浆制成十分弹牙。

　　老三猪脚本以土魠鱼羹起家，如今已32年，但因季节关系，天气的冷热影响着生意大起大落，开始卖起药炖猪脚广受欢迎，便这样卖了10年。蔡宗原老板表示自己是第二代了，蔡妈妈才是开店元老，蔡妈妈的药炖老卤每天加入新卤至今已10年，味道可不是一般的老卤可以相比。

　　高朋满座的天天来海鲜快炒，据说让了吃了以后让人想天天都来，一家六口父母姊妹阿伯都下来帮忙，可见生意真的很旺。每日从宜兰大溪港直送海鲜，天天来没有固定菜单，以当日新鲜的海鲜让客人挑选，老板再搭配最适合的煮法。炸剥皮鱼十分鲜嫩沾上胡椒盐是下酒的绝佳好菜。

　　阿华好吃鸡肉谢宗麟十分有个性留了一头长发，沉默寡言的他将心力投入好吃鸡肉，希望每天给客人以最低的价钱吃到最好吃的美食。阿华所有小菜都以鸡高汤当为佐料，不论鲁白菜、卤竹笋，都热腾腾上桌，吃起来甘甜爽口，入口滋味慢慢浮现，让人十分感动的美味，绝无添加味精。