本报讯（记者 张毅伟）夏秋季节是有害微生物污染和误食有毒野生蘑菇、野菜等引发食物中毒的高发期，特别在农村是食物中毒事故的高发区，省卫生厅要求为切实预防夏秋季食物中毒事故的发生，确保人民群众餐饮消费食品安全。

　　省卫生厅要求对学校食堂、建筑工地食堂、旅游景点、农家乐、农村集体聚餐、流动供餐和城乡接合部、农村的小餐饮经营单位，重点检查落实食品和食品原料进货验收、索证索票制度，落实食品卫生管理制度和从业人员健康体检制度，履行餐饮加工不添加非食用物质和不滥用食品添加剂承诺的情况，严防集体食物中毒事故发生。督促餐饮经营者当好预防食物中毒事故的第一责任人。在食品加工过程中，严格遵守卫生规范，做好专用工具、容器、冷藏设备和餐饮具清洁消毒工作，杜绝生熟食品交叉污染、加工储存不当等现象；不加工和食用死因不明的水产品和畜禽、超过保质期限和腐败变质的食品，不加工和食用野外捡拾的蘑菇和野菜；购进食物、原料时，严格索证，确保食品原料安全；食品添加剂要专人保管，严格购入和消耗登记，不使用工业用盐加工食品，防止亚硝酸盐中毒。妥善处理餐饮消费环节食物中毒突发事故。一旦发生食物中毒突发事故，做好患者救治、善后处理等各项工作，降低损失程度，坚决维护社会稳定。