多年不见的老友来访，聊起了以前的事情，说起了当年经常吃的菜式——韩式杂蔬粉条。说真的，自己特别喜欢吃这个菜。不过，因为总是怕吃粉条会让我长得很胖很胖，自己家吃饭的时候，我很少做粉条。所以这个菜，到目前为止，我只是在有聚会的时候才做一做，每次都很受欢迎。

　　材料：红薯粉条、芹菜三棵、胡萝卜一个、猪肉或者牛肉一块、小葱1条、泡发的木耳和香菇各适量、蒜4瓣、鸡蛋两只。

　　调料：酱油、料酒、芝麻油、淀粉、糖、芝麻粒、黑胡椒粉。

　　韩式杂蔬粉条

　　1.把胡萝卜、芹菜、猪肉、木耳、香菇全都切粗丝，小葱一小部分切葱花，剩下的部分切段，蒜切碎。

　　2.在一个碗里，把肉丝放入，加葱花、蒜末、酱油、料酒、芝麻油、淀粉少许，拌匀，腌一会儿入味。把红薯粉条煮熟（我买的这种，水开以后，大约煮5分钟就熟了），过冷水，沥干水分，加入调味料——烤熟的芝麻粒、酱油、糖，芝麻油、蒜末、黑胡椒粉，拌匀。

　　3.锅热油少许，倒入肉丝，翻炒至变色，刚熟即捞出，以免肉丝变老。锅再热油，倒入蒜末，葱段儿，香菇，炒出香味以后，倒入其他的配菜，加盐和黑胡椒粉调味。（如果炒的时候觉得锅里太干，可以加点鸡汤或者清水。）蔬菜熟了以后，关火，把炒好的肉丝，拌好的粉条倒入锅里，一起拌匀，出锅。

　　4.把蛋黄和蛋白分别加一点盐，打散，摊成薄的蛋饼，切丝，撒在拌好的杂蔬粉条上做装饰，吃的时候再拌匀一下即可。（PS：如果嫌麻烦的话，可以不必把蛋黄和蛋白分开来摊成蛋饼；或者，如果嫌摊蛋饼麻烦的话，也可以省略这步，不加蛋皮，一样好吃。）

　　（由网友“梅子”提供辛捷恺整理）

　　创意指数

　　★★