亚运百日倒计时 广州80后90后喊广味文化回家
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亚运百日倒计时，广州“80后、90后”喊广味文化回家——听古睇报饮早茶 艇棹珠水叹粤曲
■统筹：新快报记者 陈琦钿
■撰写：新快报记者 郭晓燕
“‘西关大屋’能否客串成‘亚运人家’？不一定做家庭旅馆嘛，可成外宾探古访幽，体味羊城的‘必游之地’。导游？当然是老街坊们啦！”
“唔该！亚运前让父辈那代的茶楼文化重现吧。亚运要跟老外炫广州，绝对得从‘吃’开始吧！‘饮早茶’是必须的！可如今的早茶变味了。没讲古听，没报纸买，没推车追着‘抢点心’，剩下干吃，真‘杯具’。”
……
广东打造文化强省，广州该做啥？近半个月来，此话题，争论不休。七嘴八舌，出谋划策的，竟多是广州“80后、90后”的新生代。在他们看来，呼吁广味市井文化的回归，乃当务之急。时机上，亚运倒计时百日，就是一个好开始。为什么？因为亚运期间，老外倍增。从游者心态看，很多人不会是来广州观高楼、泡酒吧、听歌剧的——这些，上哪没有？他们更想玩的，应是走街串巷，于点滴的民俗、民风、民情里，感受这座有着2000年历史古城的独特味道。
“80后、90后”的后生仔们，几多期望：广州冲刺亚运的100天里，已逝或已淡的那些风土人情，能渐渐回来——它们，曾是老广的骄傲，今后更是。
而那边厢，放眼全城，一些古风旧俗，其实已悄然再现。细心的你，能数出多少？
谈民俗
周笔畅
广州童谣别失声 再赋新词唱亚运
●人物档案：现今中国乐坛极具实力与人气的歌手。人称“笔笔”。“80后”。
●语录：“广州好多民俗都好好玩！
●采访印象：“笔笔”人在北京，采访只能电联。刚开始，她不是特别能侃，甚至有点木讷。但当话题转入“广州民俗”时，这个女孩突然热情起来，叽叽喳喳，活跃如登台K歌。
●亚运百日前心愿：
“重新听到充满童真的广州童谣”。
“不知亚运时，广州能不能看到原汁原味的西关小姐、东山少爷？游客们应该也很想见吧！”
周笔畅说，她最爱的广州民俗，是仿古祭祀仪式——“波罗诞”。“一开始，我老以为是‘菠萝诞’。后来才发现，它和菠萝没关系！”还有上下九的“鸡公榄”——“我至今没弄明白，‘鸡公榄’为啥叫‘鸡公榄’？”她觉着，这些有趣的民俗，定会引起外国游客的兴趣。
而让她倍感遗憾的，是广州童谣的渐渐消逝。采访中，她信手拈来，即兴哼唱了几段小曲：“大西瓜真好食，各个都爱他”，“落雨大，水浸街，阿妈担柴上街卖”……“童谣是我们童年一个美好的回忆，每个年代都该有，如果消失了，多可惜啊”。笔笔建议：现阶段，可考虑保留旧时童谣的曲调旋律，重赋新词，唱好亚运。
谈民情
东山少爷
老街不改旧风情 船头来碗艇仔粥
●人物档案：原名廖寰。广东本土一线歌手，首张专辑《唱好广州》，一炮而红。“80后”。
●语录：“大排档的喧嚣声，街上卖牛杂的叫卖声……好怀念！”
●采访印象：黑框眼镜，V领紧身白衬衫，俨然一“潮人”。乍看一眼，确实难与旧时“东山少爷”画上等号，但一开口，却句句难离“西关情”。
●亚运百日前心愿：
“在整治靓的河涌上，有一艘艇仔，能吃上一碗正宗艇仔粥”。
“老街坊用‘原生态’，去迎接亚运客人”。
“广州的所有东西，我都希望能‘一成不变’——破败的老建筑、略显颓废的小巷、老街坊们日日如是的生活习惯……”
“虽然这个是理想，但我一直坚持着”。“东山少爷”说，旧时广州最让他怀念的，可能都是现在城管们工作的重点：开到马路上的大排档，四处推车叫卖的牛杂摊……这些现已几乎无迹可寻。
他坦承，自己很清楚城市变迁中，有些东西的消失是必然，但他期望着，老街坊们能以最平和的心态去面对一切快速的城市变革，“不急躁，不跟风，继续保留自己的生活习惯”。
谈民风
●人物档案：羊城最年轻讲古艺人，师从著名“讲古佬”颜志图，艺名“小敬亭”。“80后”。
彭嘉志：茶楼应恢复说书卖报
“虾饺、烧卖、小笼包……”彭嘉志用特有的“讲古佬”声线，学着旧时茶楼点心车推出时的吆喝声，像！“那时最喜欢跟老爸老妈饮早茶。虽四处烟雾缭绕，但置身其中的人们，却是悠然的，惬意的。听着讲古，睇睇报纸，慢慢叹下‘一盅两件’……那个浓厚的广味，至今挥之不去”。彭嘉志告诉记者，他对讲古的痴迷，最该归功的就是茶楼。“可惜，现在大家吃正餐一样‘喝早茶’，吃完就走。广州茶楼广味淡晒！”
●人物档案：网络原创热帖——《正在消失的羊城》主创之一。“90后”。
朱伟航：早茶应由“本地人掌勺”
“广州最具代表的民风？当然是‘饮早茶’啦！”朱伟航认为，现在的广州早茶，多由外地人来掌勺，让其正宗的粤味大为失色。“就和广州人做川菜一样，做得再好，人家四川人一吃，就知道不地道。现在我们早茶，像烧卖、萝卜牛杂……都不是那个味儿”。他说，“亚运不能再‘失礼’咯，得举办个真正的广州美食文化节补救补救。让老广‘味回从前’，也让老外尝尝，什么是正宗的‘广州风味’”。
●人物档案：“广州本土网”创立者。“90后”。
黄健文：望叹早茶时能再“抢”点心
“一张画满格子的卡片、一个个红色的圆圈小印章，一辆辆来回穿行的点心车……”谈到记忆中儿时的茶楼模样，黄健文笑声连成一片。他最喜欢追着点心车，跟人“抢”拿一个个热气腾腾的蒸笼：奶黄包、豆豉排骨、酸菜牛百叶……“广州饮早茶的乐趣，其实不在吃，而在‘叹’，包括‘抢点心’！”
亚运前“红船”有望重泛珠江
叹茶、听曲、赏广绣，一船玩尽大岭南
进行时
文化回归
“潮来濠畔接江波，鱼藻门边净绮罗；两岸画栏红照水，（缺字）船争唱木鱼歌”……乾隆年间，《广州府志》内，王士祯的一首《广州竹枝词》，曾道尽珠江上，红船戏水的繁华景象。可如今，红船泛江已消逝无踪，未免让人遗憾。
不过，亚运临近，好消息传来——红船有望在亚运前重现珠江，且船上各类岭南要素齐备：地道广州茶点、说书、听曲、广绣、变脸……应有尽有，誓让游人闲坐船内，一个来回，已读懂广州。
楼上看戏品茶楼下观展
“目前正在和南海神号谈合作，如果成功的话，红船将在亚运前重回珠江。”广州粤剧院总经理余勇告诉记者，既然要做，就要力求“逼真”。用这艘红船把珠江带回当年，必须有很多布置，包括船身的颜色，船上的装饰，船高等等，南海神号很多方面都符合条件。
根据设想：红船二、三层楼将用作表演大厅，一层作为博物馆，展出广绣、粤剧服装等岭南特色。整个表演大厅也会用岭
南元素点缀——窗花、脸谱、戏服……当然，还有广州美食，“虾饺、烧卖等早茶点心一定少不了”。
除了“例牌”的粤曲表演外，红船上还有什么呢？“说书、变脸、广东特色乐器弹奏、观众互动等一系列岭南特色节目将每日滚动。”余勇称。何为观众互动？“市民可能不会唱曲，但可能让他们跟我们的花旦、武生们现场一起做动作……”
红舟再现日必是感人时
对于红船的一切，余勇可谓了如指掌。采访期间，他忍不住多次忆起当年——
旧时由于缺乏陆上交通工具，大多货物运输均走水路。久而久之，珠江上就出现了红船“四起”的热闹景象——两条鲜艳的船只并排行走，一条运货放置物资；一条唱戏表演，夜夜笙歌。有时红船也“着陆”演出。戏台一般设在珠江两岸的码头上，每次必是“万人空巷”。
“虽然要完全重现当年景象未必可能，但如果首艘红船能引起市民浓厚兴趣的话，我们会再筹一艘。希望珠江上，会有更多红舟荡起。”话毕，余勇闭目回味：“这个场景，一定能感动所有人！”
（记者 郭晓燕 实习生 方浩娜）
现在时
文化回归
广州城隍庙华丽变身 亚运游客可入殿祭拜
在老一辈广州人的记忆里，有句俗语：“先有城隍庙，后有广州城。”
时下，提起广州城隍庙，不少后生仔都“蒙查查”——“在哪？！”
比起上海、北京城隍庙的风光，广州城隍庙“很尴尬”。
“上海城隍庙闻名全国，其实，广州城隍庙比上海的级别要高。”越秀区有关负责人“揭蛊”——清雍正年间，广州城隍庙因地处省城，已是管辖全城的“都城隍”，可与北京的城隍庙平起平坐，再加上其建筑规模，以及悠久历史，远非“县处级”的上海城隍庙所能媲美。
可是，在贵为“明清两朝岭南最大最雄伟的城隍庙”后，广州城隍庙，无人打理，沦落残败。直到去年底，才迎来首次大修！
本次修复以相关史料和文本为依据，对大殿和拜亭作“修旧如旧”——在大殿前恢复城隍庙主要头门和左右廊庑；于前殿门廊前檐口，加“广东都城隍”木匾；前殿大门则挂出——“是是非非地，明明白白天”木板对联。
据越秀区副区长陈晓丹介绍：下一步，将把庙前的停车场建成有岭南特色的忠佑广场，并将城隍庙与南越国宫署、文德路文化街连成一体，打造成迎亚运的新名片。
广州市道教协会会长潘志贤透露：亚运前，城隍庙将对外开放，游人可进殿参观谒拜。
（记者李婷孟祝斌实习生方浩娜）
记者探营
城隍爷九月底“上位”
现时的广州城隍庙，残破已不再。几十名工人正加紧修建。
大殿和拜亭已基本竣工。大殿正中有三个巨型神像石基座，目前“神像”还空着。据悉，它们将会分别供奉城隍爷、海瑞、杨淑山，而城隍爷的塑像最高，达3.2米，位于正中。三尊塑像均为泥塑，拟于9月底从潮州运至广州。
在已修缮好的部分里，最让人印象深刻的是木雕手法的极尽精细。记者看到，前廊上方步梁梁枋雕有福寿、卷草和鳌鱼等各种吉祥图饰，美轮美奂，广味十足。阳光照射下，整个屋檐金碧辉煌，烘衬出了大殿的雄伟和气派。（记者李婷实习生方浩娜）
完成时
文化回归
●波罗诞
即南海神诞，每年农历二月十一至十三，其中十三为正诞，是珠三角地区最盛大的民间庙会。去波罗诞要买个风车，转转运；还要买波罗鸡。据说一千只波罗鸡中有一只会啼叫，如果买到了，就象征“执到好运”。
老广回忆：从文革时期开始，“波罗诞”绝迹广州。直到近年，市政府提出重现广州民俗风情，这种“热闹似过年”的千年庙会，才重回广州。不过商业、作秀的味道，似乎浓了些。
●金花诞
农历四月十七日是粤、港、澳地区民间传统民俗——“金花诞”的日子。相传“金花娘娘”能佑人生子，广州人称其为“送子娘娘”。
老广回忆：虽然日常也有不少善男信女上香求子，但传统的祝礼仪式是2009年才恢复的。
●乞巧节
农历七月初七，广州人称为“七姐诞”。“七夕”始于汉代，是未婚少女通过手工艺展示来祭拜七姐、祈求姻缘、追求幸福生活的习俗。乞巧节有“卜巧”、“泡巧芽”的习俗。在这一天晚上，妇女们穿针乞巧，祈祷福禄寿活动，礼拜七姐，仪式虔诚而隆重，陈列花果女红，各式家具、用具都精美小巧、惹人喜爱。
老广回忆：上世纪六七十年代“破四旧”后，乞巧节被视为封建迷信活动遭遗弃。2005年，乞巧节首次以官方名义，在广州珠村重返历史舞台。
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