清蒸三文鱼、照烧三文鱼、三文鱼刺身……三文鱼的做法千奇百怪，近期在朋友的介绍下，得知还可以做叉烧三文鱼。呵呵，昨日一个人闲着在家没事做，就上超市买了点三文鱼，照着“秘笈”上的做法尝试，咦？效果还不错喔。呵呵！

　　材料：三文鱼、南瓜、木耳、火腿、叉烧酱、盐、淀粉。

　　叉烧三文鱼

　　把三文鱼排用叉烧酱抹匀，腌过夜，放入烤盘，烤箱开180℃，烤熟即可，最后要出炉前，如果觉得颜色不漂亮的话，可以开烤箱的上火（Broil的火力），稍微“燎”一下，就会很好看了。（我烤的时候，还顺便加了几根芦笋一起烤的，也可不加。呵呵。）

　　烧汁南瓜球

　　南瓜切小块，蒸熟或者加少许水煮熟，碾碎，把南瓜泥大致弄成几个小球，放在盘子里。锅热油，炒香木耳碎、火腿碎、葱花，加少许鸡汤或者清水，加盐，煮开后，用水淀粉勾芡。做好的汁浇在南瓜球上即可。

　　注：南瓜皮我没有削得很干净。喜欢这种绿皮的小南瓜，面面的口感，不爱吃水唧唧的其他南瓜。汁可以根据手边的材料和自己喜欢的口味随便调整。

　　创意指数

　　★★★★

　　（由网友“梅子”提供 辛捷恺 整理）