要不是因为“蒜你狠”、“姜你军”，大蒜、生姜这两样不起眼的小东西怎么也不会引起这么多人的关注，所以在物价部门的价格监测中，原先对这两种东西也是“不屑一顾”的。不过从8月份开始，江苏省价格监测中心正式将大蒜和生姜纳入到日常监测的品种中来，今后将密切关注“蒜你狠”、“姜你军”的一举一动。而徐州市物价部门日前也专门对当地的大蒜市场进行了一番了解，在短短一个半月时间里，当地蒜头的批发价涨了一倍多。虽然今年邳州和丰县两个产蒜地的种植面积都增加了，但对于未来的大蒜价格，物价部门仍然表示“不好说”。

　　8月起监测蒜姜价格

　　据介绍，目前纳入江苏省价格监测中心日常监测的主副食品一共有40多种，有粳米、面粉、菜籽油、大豆油、鲜牛奶等粮油副食品，还有猪肉、鸡蛋、鲫鱼、芹菜、大白菜、萝卜、西红柿等肉、禽蛋、鱼、蔬菜价格，这些都是老百姓日常菜篮子中的主要内容，这些价格每旬公布一次，一个月三次，并不定期地根据价格变动情况发布一些分析报告，供相关部门参考。但是大蒜、生姜只是做菜时的辅料，此前还进不了“监测”。

　　去年以来，大蒜、绿豆的价格飞涨，一段时间回落之后，又杀个“回马枪”再次涨上来，目前南京市场的大蒜头零售卖到8-10元一斤，绿豆也回到9-10元一斤的高价上来。而生姜也追随它们的脚步，近期涨得尤其厉害，从四五块一斤涨到现在的6-8块一斤，成为老百姓热议的话题。这种飞涨的速度引起了物价部门的关注，省价格监测中心主任万向华告诉记者，绿豆本身就在日常监测中，从8月份开始，大蒜和生姜也正式纳入进来，和其他主副食品一样，每月三次发布监测结果，密切关注这两个品种的一举一动。

　　下一步蒜价依然难料

　　除了山东金乡，江苏徐州的邳州和丰县也是重要的大蒜产地，日前，徐州市价格监测中心工作人员专门走访了两个地区的大蒜批发市场和零售市场发现，从6月中旬以来，大蒜就开始发力猛涨，批发价从2.2元一斤涨到现在5.8-6.2元一斤，相差一倍多。不过徐州市价格监测中心有关人士也注意到这其中有个客观原因，6月中旬时主要还是新蒜头，水分比较多，所以价格便宜，到了现在基本都是风干的老蒜头了。

　　蒜头的价格涨了这么多，绝不仅仅因为新老蒜头之分，徐州市价格监测中心分析认为，出口量的增加以及农民惜售也是重要因素，此外，人为的囤积炒作也是不可否认的。

　　蒜头价格飞涨，农民种蒜的积极性也高涨。据了解，邳州去年种蒜面积45万亩，今年增加到了53.5万亩；丰县去年种植15万亩，今年则增加到了20.5万亩。

　　业内人士认为，去年开始蒜头价格“发疯”与蒜头减产有一定的关系，那么种植面积增加，明年蒜头价格是否会“正常”一些？徐州市价格监测中心有关人士表示“不好说”，邳州和丰县只是蒜头产地之一，还要看其他产地的面积如何；而且今年的气候条件不好，亩产量很难说，所以种植面积增加也不一定会增产。更重要的是，由于人为炒作因素的存在，对价格的影响比较大，如果不能控制住，蒜头价格很难回落。

　　快报记者 陈英