碘是人体必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要元素，成人每人每日需碘量为100～150微克。碘缺乏病系指胚胎发育到成人期由于摄入碘不足所引起的一系列病症，它包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床克汀病、流产、早产、死胎等。高碘同低碘一样会危害人体健康，会引起高碘甲状腺肿等不良反应，甚至造成碘源性甲亢，不少市民误认为碘补得越多越好是错误的。