上百商旅企业荣膺亚运推荐消费场所
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南方日报讯(记者/蔡华锋实习生/黄旭峰)在广州亚组委和广东省旅游局的大力支持和悉心指导下，昨日，由南方报业传媒集团主办的“广东省商旅休闲行业满意度调查暨亚运推荐消费场所评选”颁奖典礼在白金五星级酒店———花园酒店隆重举行，来自餐饮、酒店、娱乐休闲、景区、旅行社等旅游上下游行业的高层以及美食家济济一堂，共同见证上百家亚运推荐消费场所出炉。南方报业传媒集团总编辑、南方日报社总编辑王春芙，南方报业传媒集团党委委员、南方日报社社委王垂林出席典礼并颁奖。
据介绍，本次评选活动由南方日报社承办，并联合广东省旅游协会、广东酒店行业协会、广东旅行社行业协会、广州市饮食行业商会、广东潮菜文化研究会等相关机构，在活动举办之初，就得到了广大读者和消费者的积极参与，经过各协会、商会推荐，读者来信投票、网上投票，美食家甄选等方式，评选出花园酒店、白天鹅宾馆、长隆酒店等18家酒店，森波拉度假森林、惠州海滨温泉等10家景区，广之旅、广东国旅、广东中旅等3家旅行社，唐苑、炳胜、六合茶米香等53家餐饮名店，堂会餐饮娱乐、金矿饮食娱乐等14家娱乐休闲名店，黄振龙凉茶、积奇牌罐头食品系列等18家产品、手信企业。
此外，还评选出广东中旅(集团)有限公司董事长、党委书记王万年、广东国旅董事总经理谷训才、广之旅董事长卢建旭、炳胜集团董事长曹嗣标、唐苑饮食集团总裁谢仲贤等12名“南方亚运之星”行业标杆人物，以及森波拉度假森林市场营销总监赵长云等17位杰出经理人、上官苑酒家董事长游君伟等5位杰出企业家。主办方表示，消费场所最重要的就是如何打好服务这张牌，这些出色的行业明星人物，为提升亚运服务作出了杰出贡献。
王春芙表示，南方日报于亚运倒计时一百天隆重推出了《2010广州亚运消费一册通》和即将推出其姐妹篇《亚运消费地图》等大型特刊，为亚运期间亲临广州的游客和观众在广东的吃、住、行、游、购、娱提供最大的便利。“南方日报作为一份严肃的政经大报，将借助其权威性和影响力，为游客推荐更多更好的消费场所，为全面提升广州亚运配套服务作贡献。”
■专家访谈
借亚运重构“食在广州”金字招牌
广东酒店很优秀但还需要“尖子生”
广东省旅游协会副会长兼秘书长李进茂:亚运临近，广州旅游系统在亚运“吃住行游购娱”方面的工作是花了大力气的，因为亚运作为全民的盛事，除了比赛的运动馆外，其他很大一块就是在这方面，尤其集中在食、住、游。在住这方面，广东的酒店无论从酒店数量，还是从酒店住房总数和质量来说都是没问题的。以广州为首的珠三角，就有五星级酒店80家，星级酒店1000多家。但这并不是说广东的住不存在任何问题。以今年的全国酒店技能大赛为例，广东的酒店获得了全国团体第一名的好成绩，但落实到单项，却没有一项是第一。这充分说明广东的酒店整体素质优良，但个体可能存在不足的问题。为此，我们广东酒店行业协会也作出了解决的方案:一是实行酒店连锁，鼓励酒店朝强、朝大发展，以整体之力带动单项的提高。二是要将服务落到实处，藉“质量提升年”之际，我们评选出了68位广东优秀酒店总经理，目的就是为了让总经理的工作不要走马观花，而是要踏踏实实管理。
“食在广州”要有自己的标识和口号
酒店酒家分等定级国家级评委、广东商学院华商学院教授姚学正:“食在广州”是什么?要有一个权威标准的概括。有人说，食在广州是“三有”，即什么时候都有得吃，什么地方都有得食，什么东西都有得食。这“三有”随着中国经济的发展，在全国的大中城市已日益普遍，它已不为广州所独有。当然，这“三有”广州还是很有特色的，如酒楼一天的五市经营(早茶、午饭市、下午茶、晚饭市、宵夜)在全国仍有口碑，但“食在广州”的理念是什么?“食在广州”之魂何在?广州人应该统一认知，取得共识，才能引以自豪，自觉传播。
要传播，就要有CI系统，有自己标识。“食在广州”是否需要有吉祥物?没有统一的视觉标识，就不能强化传播效果。为什么不可以让外来人一进广州，就感觉到“食在广州”的冲击，就可以到处可见“食在广州”鲜明的标记?要传播，当然离不开口号，没有一个传播“食在广州”的口号，各地就会借题发挥、宣传自己，使人不知所以。要设计一个大人小孩朗朗上口的口号，要有权威性、稳定性。总之，我们要统一发声，响亮发声，使人们一进入广东，就处处感受到广东饮食文化的熏陶，时时受“食在广州”的文化感染。
南方日报记者蔡华锋实习生黄旭峰
■嘉宾观点
商旅行业“全民动员”
办美食节喜迎亚运
广州市饮食行业商会会长、耀华饮食集团董事长区又生:这次评选活动是对饮食界的肯定和鼓励。为了迎接亚运盛会，我们商会很早就进行了“全民总动员”，通过一系列的服务评选和菜式评选等活动来推动行业服务水平的提高。
同时，在亚运前夕，我们将举办一个大型的美食节活动，为亚运的餐饮服务进行一次大练兵。而在亚运会开幕后，我们还将组织举行为期十多天的美食节，让来自世界各地的游客不仅能品尝到地道的广东特色美食，还能品尝到来自家乡的熟悉美味。
力促潮菜再次提升
广东潮菜文化研究会会长、裕通创投集团董事长张钦洲:潮菜是最早的宫廷菜式之一，以低碳、健康、原料考究和出品讲究等特色而闻名。为了迎接此次亚运盛会，我们研究会将带领潮菜企业一起对潮菜在出品、摆设乃至厨师的厨艺等多个方面进行提升，以更精致的美味和更到位的服务来迎接各地宾朋。
提升完善硬件软件
广东国旅国际旅行社股份有限公司董事总经理谷训才:作为亚运会的车辆供应商之一，我们将秉承“安全、诚信、优质、高效”的理念。为了更好地迎接此次盛会，我们从硬件和软件两方面进行了自我提升和完善。
当好民间友好使者
广州广之旅国际旅行社股份有限公司董事长卢建旭:作为旅行社，我们对自己的定位就是扮演好一个民间交流的友好使者的角色。之前，我们全力搞好亚运信使团活动，现在我们要做的就是不遗余力地做好游客的接待工作。
主打地道广东美食
炳胜集团董事长曹嗣标:在亚运会期间，我们会为来自世界各地的游客奉上我们主打的最地道的广东美食，还会根据个别地区的特别口味推出一些特色菜式。如果游客有需要，我们会考虑延时服务。
南方日报记者于冬雪
专题统筹陈戈
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