9月11日，由中国烹饪协会、乌鲁木齐市政府主办的“第二十届中国厨师节暨首届中国清真美食文化节”在乌鲁木齐红山体育场开幕，来自中烹协名厨委、世界中国烹饪联合会、北京市等31个代表团的1274名代表参加。

　　昆明代表团派出政府代表团和商务代表团一行86人（排在本次盛会的第一团）。昆明市副市长阮凤斌、昆明市商务局局长洪莺，在中国厨师节组委会交流工作会议上就举办经验和筹备等工作进行了交流。

　　阮凤斌说，昆明喜获申办权后，昆明市委、市政府高度重视2011年“第二十一届中国厨师节”的筹备工作，由昆明市商务局，云南省、市餐饮与美食行业协会负责人牵头，加快承办相关工作的推进，于8月4日召开了第一次筹备预备会，并按照中国厨师节组委会要求，部署了有关工作。

　　根据考察，昆明将认真总结历届厨师节的成功办会经验，修改完善《第二十一届中国厨师节暨首届昆明·泛亚国际美食节筹备工作总体方案》，根据云南特色及昆明实际，突出云南餐饮文化“绿色、生态、保健、独特”的特点，与世界健康饮食潮流“绿色饮食、科学膳食、文化美食”相融合，在继承和创新的基础上办好厨师节。

　　昆明将积极开展市场化运作，吸引和招募赞助商，努力争取政府财政支持，满足厨师节活动的需要。

　　厨师节期间，昆明将邀请中央、省、市级媒体，全方位、立体式对各项活动进行及时报道；将抽调得力的工作人员组成筹备委员会秘书处，配备专用办公设备设施，保证筹备工作顺利开展；尽量为各省市区代表团减少组团压力，配备专职联络员，全程提供“管家式服务”。

　　明年厨师节的活动，除保留传统活动外，还将增加“中国少数民族饮食文化高峰论坛”、“滇菜技艺交流暨创新滇菜发布会”、“中国餐饮百强昆明投资洽谈会”等系列主题活动。尤其是将首届昆明·泛亚国际美食节与第二十一届中国厨师节同期举办，将形成更大规模、产生更大影响。(都市时报)