在历史长河中，中国的养生文化算得上是一朵奇葩，糅合儒、道、佛及诸子百家的理论精华，根据生命的内在规律，修身养性，防病治病，从一个自然的角度提高生命质量、益寿延年。9月18日，甘肃枣尚昊"白银佛枣"景泰文化节即将拉开序幕，中国著名的营养专家张晔教授被邀请赴陇，品尝当地著名的"白银佛枣"，结合传统养生内容与养生科学的现代研究，给大家讲授"枣文化"，探讨枣在秋季的养生功效。

　　"《本草纲目》推崇'药食同源'，倡导吃药延年不如无药养生。"张晔教授告诉记者，随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，大家更多的将目光投向了那些种类繁多的保健品，以期待能达到速效的养生效果。她指出，这种做法虽然短期有一定的效果，但是，"是药三分毒"，"病从口入"的说法不无道理，要想拥有真正的健康，就要吃的营养，吃的健康，这才是保证身体健康的关键。然而，如何吃？怎么吃？吃什么好？养生、食疗、环保、低碳，这些都是当今我们应该保有的养生心态，是一种科学的养生疗法。

　　自古大枣就有"五果之王"的美誉。在我国最早的药学典籍《神农本草经》中，大枣就被列为"上品"，从医圣张仲景、药王孙思邈，到现在的国医大师，治病都离不开大枣。当然，中药的药引子也多有大枣一项，用以保证取得最佳的治疗效果。

　　现代药理研究证实，大枣含有丰富的维生素和各种营养物质，被誉为"天然维生素丸"，民间也有"天天吃大枣，一生不显老"和"五谷加大枣，胜过灵芝草"的谚语。全国知名"枣专家"潘青华介绍，在自己所接触的枣的品种中，出自"红枣之乡"的景泰枣，由于具有腾格里沙漠边缘少有盆地湿润小气候特征，单果个儿大，果肉厚，质致密较脆，味美甘甜，含糖量居各类果品之首。而当地的"枣尚昊"，由于建立了干枣恒温库，保证了纯天然性，将枣的营养保留做到了极致，"绝对称得上是上好的绿色食品"。

　　"天天吃大枣，青春永不老"，"一天十个枣，一辈子不显老"，"五谷加大枣，胜过灵芝草"，"若要皮肤好，粥里加大枣"，这些俗语从不同的角度说出了枣对健康的众多好处。张晔教授说，枣健脾益气、养血安神，能气血双补，因此药用价值非常高。另外，它还含有一定的脂肪、蛋白质、纤维素、果酸和各类维生素，就连铁、磷、钙，以及人体必需的18种氨基酸，它都含量很高，是秋季食疗的上等佳品。

　　这里给大家介绍一些大枣的验方及食疗方。

　　1、慢性疾病或大病后身体虚弱，大枣30克，花生30克，羊肉100克，调料少许，有益气补虚，健脾养血的功效。

　　服用方法：将羊肉洗净切为小块，放入花生大枣及调料，加水适量，用文火炖煮2小时，食肉喝汤。

　　2、过敏性疾病(如过敏性鼻炎、过敏性哮喘、过敏性紫癜、荨麻疹等)的辅助治疗，每日服用鲜枣50～100克或大枣20～50枚，有补气健身，抗过敏的功效。

　　服用方法：将枣洗净后不拘时服用，至过敏症状消失为止。

　　3、中老年人脾胃虚弱，有食欲不振，消化不良，体倦乏力，大便溏泄等症状者，用大枣10枚，山药10克，莲子10克，大米100克，有益气健脾，补虚健身的功效。

　　服用方法：将大枣、山药及莲子洗净与大米同煮为粥，早晚食用。

　　4、中老年人肝肾不足，腰膝酸软，头晕目眩，耳鸣耳聋，须发苍白者，用大枣30枚，制首乌10克，桑椹10克，大米100克，红糖少许，有补肝肾，养精血，乌须发的功效。

　　服用方法：先将制首乌用水煎煮40分钟，然后在首乌药液中放入大枣、桑椹及大米同煮成粥，食前加红糖少许调味，早晚服。

　　5、肝炎及肺结核病后恢复期，身体虚弱，疲乏无力，用大枣肉500克，白糖适量，有益气补虚的功效。

　　服用方法：将大枣洗净去核，用水煮烂成膏状，用容器贮存，早中晚各服用1汤匙。

　　6、癔病性精神恍惚，哭笑无常，心烦失眠，情绪波动较大者，用大枣15枚，浮小麦50克，甘草10克，有益气养心，安神定志的功效。

　　服用方法：将以上3味药洗净，煎煮1小时，去甘草后食用。