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冬储菜咋保存 读者出妙招

http://www.sina.com.cn  2010年10月29日01:52  河北青年报

  

冬储菜咋保存读者出妙招

  ■本报22日15版曾报道

  河北青年报讯(记者万丹)又到了冬储菜热销季节,新媳妇周女士也想储备些菜,却不知如何保存。10月22日《新媳妇当家 急寻储菜妙招》的消息见报后,十多位热心读者来电给周女士支招,其中年长的读者居多。

  “将葱叶切掉,把剩下的葱捆成小捆,挂在小房就行。”62岁的陈先生说,我们家一冬天要吃掉五六十斤葱呢,基本上都是这样储存的。如果周女士想学习如何储备大葱,可以跟我联系。

  同时,读者朱菁也来电给周女士支招。“把大葱挂在通风的地方,冻点没关系,别腐烂就行。”朱菁说,葱干了就不能吃了,所以最好买杆儿粗壮的大葱,这样能更好地保存水分。

  此外,一些读者还来电支招如何保存白菜、土豆等冬储菜。

  “大葱叶子要切掉,白菜的叶子最好留着。”读者王女士说,白菜储存不好容易腐烂,最好码整齐放在阴凉通风的地方,隔一段时间倒腾一下,“最面外的白菜帮儿坏点没关系,这层叶子风干后,还能保护里面的水分不流失,但烂叶子一定要撕掉。”

  对于如何保存土豆,市民白女士支招说,土豆怕光照,光照后会发绿,这样的土豆口感不好,吃后对身体也不好,所以存放土豆要找个阴凉的地方。

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