本报讯 “我看到你们报纸年年都写加工香肠的稿子，我也是做香肠加工生意的，味道超级好，怎么没见你们来写写我家的香肠呀。”叶青兜农贸市场金华佬赵记香肠的赵师傅，昨天打进热线，强烈要求和闸弄口菜场做香肠的于师傅PK一下，他对于师傅被称为加工香肠界的“江湖老大”有些不服气。

　　赵师傅的香肠加工店已经开了8年，小店内热火朝天，人气特别旺，小店门口排队的人不多，但是排队的肉多，大伙都在肉上挂着姓名和斤数，就等着赵师傅加工好了再拿走。家住稻香园的富阿姨告诉记者：“香肠我们家一年到头就没断过，我隔几天就拿点肉过来加工，吃完了再来，这里的师傅们实在，东西也实惠。”

　　小店里绞肉机、烤箱、烘箱、真空包装机一应俱全，肉都是顾客们自己买来的。赵师傅加工的香肠有个独特之处，捆扎香肠用的是细长条的棕草。别小瞧这条小棕草，可是老板自己种的，油腻的香肠和棕草蒸在一起，顿时有股特有的清香。这点不用老板强调，他一打开烤箱，肉和棕草融合在一起的特殊香味就扑鼻而来，让人忍不住叹一声真香。

　　“不少批发市场都是这里进货的，家里还有两台烤箱连轴转都忙不过来。个人来加工，我还是建议自己拿回去晒干，有些人从转塘、富阳来，拿湿肠最多等上三小时就能拿走。”赵师傅还挺为顾客着想。

　　说起闸弄口菜场的“香肠于”，赵师傅多少还有点不服气，别看都是金华老乡，在做香肠的手艺上，还各有不同。赵师傅正琢磨着，等过了元宵节，生意稍空的时候，真想找于师傅来切磋切磋。

　　本报记者 黄莺 本报通讯员 任旭霞