济源双汇食品有限公司被查封的部分食品

　　双汇责令“济源”自查

　　据了解，3月15日，中央电视台新闻频道对饲喂有“瘦肉精”的生猪（“健美猪”）流入济源双汇食品有限公司进行了报道，事件随即引起广泛关注。

　　3月16日中午，双汇集团在其官方网站发表公开声明，承认“健美猪”报道属实。声明中说，“济源双汇食品有限公司是双汇集团下属的子公司，对此事给消费者带来的困扰，双汇集团深表歉意。”

　　声明透露，双汇集团对媒体的报道高度重视，立即召开高层会议，研究部署调查处理工作，责令济源工厂停产自查，并派出集团主管生产的副总经理及相关人员进驻济源工厂进行整顿和处理。

　　声明还说，双汇集团要求下属所有工厂，进一步加强对采购、生产、销售各环节的质量控制，严格把关，确保产品质量。

　　声明最后表示，双汇集团将积极配合政府职能部门，开展对此次事件所涉及的各个环节的全面检查；双汇集团将进一步强化对产业链上下游的控制力，确保食品安全。

　　检测结果周日公布

　　据双汇肉制品事业部发给广州零售企业的一份函件称，如果其产品出现质量将“承担一切责任”，还表示已经委托国家及地方相关检测机构，对其生产的熟肉制品进行全面检测，检测结果将在3月20日予以公告。

　　“对大部分肉制品来说，肥肉都是负累。”一位从事肉类制品业务的知情人分析，一般的猪瘦肉率是30%~40%，而这种所谓的“健美猪”外观都很“漂亮”，满身的瘦肉，对于企业来说意味着利润，所以这些大型肉类企业会把瘦肉率定在80%以上才收猪农的猪。

　　这位人士说，市民消费习惯是不喜欢肥肉，“猪长期食用瘦肉精的话会比较壮，而且皮很薄，透过皮可以看到瘦肉透出的粉红色，如果做成了火腿肠肉眼无法分辨。”由于瘦肉率高对养殖方收购方都是好买卖，大家没有动力去捅破这个潜规则。

　　针对此前遭到媒体曝光的“瘦肉精”猪肉事件，双汇集团16日在其官方网站发表声明称，此事系其子公司所为，并为给消费者带来困扰深表歉意，已责令相关公司停产自查。