据央视报道，在上海多家超市销售的玉米馒头是将白面染色制成，制作过程中以甜蜜素代替白糖，加入防腐剂防止发霉。馒头生产日期标注为进超市的日期，过期馒头被回收后重新销售。据了解，每天有3万个问题馒头销往联华、华联、迪亚天天等上海三四百家超市。

　　改日剩馒头贴上新标签

　　在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市，记者看到它们的主食专柜都在销售同一个公司生产的3种馒头：高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。销售人员说，这些馒头卖得不错。从馒头的外包装上可以看到，生产厂家是上海盛禄食品有限公司分公司。

　　3月29日，记者来到上海盛禄食品有限公司分公司，进入二楼，一名工人正在给已经包装成袋的馒头贴标签，这时，另一名工作人员走了过来，告诉正在贴标签的工人，给前一天生产的馒头也贴上最新的生产日期，“还有过夜的馒头你要贴一下，硬的馒头是过了夜的”。

　　隔夜的馒头？这样算来，馒头应该是3月28日生产的，可在这些馒头的标签上，标注的生产日期竟然全部是3月30日。工人说，这是公司的规矩，标签上的生产日期按照进超市的时间标注。

　　回炉 过期馒头打碎重蒸

　　在旁边的角落里，记者看到地上还堆放着很多包装好的馒头，这些馒头的标签上标注的生产日期竟然是3月22日。工人告诉记者，这是从超市里退回来的，可以再加工利用。

　　标签上标明的存储条件是0℃到5℃，保质期为8天，到这一天，也就是3月29日，这些馒头的保质期已经到期。

　　在加工车间记者看到，这些回收上来的3月22日生产的馒头被工人从包装袋里取出来，直接倒进了和面机里。

　　随后，工人把两桶水倒进了和面机，将馒头充分浸泡。5分钟后，工人又把两袋面粉倒进了和面机，与泡软的馒头一起搅拌。在蒸馒头的车间里，记者看到地上满是污渍。十几分钟之后，一个个热气腾腾的馒头就新鲜出炉了。

　　添加 防腐剂、甜蜜素齐上

　　记者在上海盛禄食品有限公司分公司了解到，这里生产的馒头主要有3个品种：高庄白馒头、黑米馒头和玉米馒头。高庄白馒头的标签上标注的食品添加剂是维生素C。事实上，和面工人用水泡上回收来的馒头之后，又陆续往和面机里加了一些东西。

　　工人透露，往面里加的分别是山梨酸钾和甜蜜素，山梨酸钾可以防止馒头发霉，让馒头保质期长一些。甜蜜素放的剂量要少一点，以前做馒头放糖精，现在用甜蜜素代替。

　　在高庄白馒头的标签上，消费者能看到白砂糖和维生素C，可实际上，上海盛禄食品有限公司分公司添加的不是白砂糖而是甜蜜素，没见专门添加维生素C，却见加进去了防腐剂山梨酸钾，而这两样添加剂根本就没有标注出来。

　　记者发现，工人们在添加各种添加剂时非常随意，完全是按照自己的经验，想添加多少就添加多少。

　　着色 染出的玉米馒头

　　在玉米馒头的标签上，食品添加剂也是标注的维生素C，然而，在生产车间里记者看到，在制作玉米馒头的时候，工人也同样是把回收的白馒头、玉米馒头倒进和面机，随后，他又拿出一罐橘红色的粉末，挖了两勺倒进了和面机。这是一种叫柠檬黄的着色剂，工人告诉记者：“100斤白面，加一碗玉米面，再加一点色素就可以了。”

　　两袋足有100斤的白面、一小碗玉米面，再加上柠檬黄着色剂和超市退回的馒头，漂亮的淡黄色“玉米馒头”就出炉了。

　　工人 “打死我都不会吃”

　　工人表示，工商部门来查的时候，色素之类的东西肯定要藏起来，“查出来要罚死的，明文规定不允许放这种色素的”。

　　办公室一名工作人员透露：“一般一个月抽查一次，他们来检查，我们就把东西拿到办公室给他们检查，不让他们去车间。”

　　工人说，食品的成本太高了，要真材实料的玉米馒头，是不可能的。

　　这样做出来的淡黄色的玉米馒头表面看起来是漂亮，可是，工人们却不屑一顾。

　　一名工人说：“打死我都不会吃，饿死我都不会吃，里面加了色素的，不能吃。”

　　销路 3万个染色馒头进超市

　　上海盛禄食品有限公司分公司工作人员说，这样的馒头每天能出3万个。送的超市挺多的，联华和华联合并之后，联华也要送了，量又加上去了，联华和华联一共是三四百家。

　　3月30日清晨，工人们把加工好的馒头装上车，记者也跟上了这辆货车。司机说，这辆货车上的馒头要送给30家超市，华联、联华都有。

　　上午9时多，送馒头的货车来到了位于上海市浦东区杨新路的华联超市，在这里卸下了5箱馒头，之后，开往不远处的联华超市，在那里又卸下了5箱馒头。

　　3月30日，记者在上海盛禄食品有限公司分公司的办公室里发现了一份该公司给上海迪亚天天超市的供货清单，清单上明确写着玉米馒头、高庄馒头以及黑米馒头的供货数量。

　　4月1日，记者来到宝山区一家迪亚天天超市，工作人员告诉记者：“这种馒头我卖几年了，货卖得很好。”Z

　　据央视《消费主张》

　　■ 连夜行动

　　上海工商查扣6048个染色馒头

　　针对有媒体报道上海一家企业加工“染色”馒头、随意更改生产日期，上海工商部门连夜对相关超市进行了检查，截至12日，共下架封存上海盛禄食品有限公司分公司生产的“染色”馒头6048个。

　　12日凌晨，上海工商执法人员对报道中涉及的迪亚天天仓储中心、华联超市光新路店等进行了执法检查，并在现场发现了涉嫌使用色素的“染色”馒头。

　　目前，样品已送法定食品检验机构检测。

　　此外，华联等超市的相关馒头产品也已全部下架。

　　上海工商部门表示，从12日起，监管部门在全市范围内对超市销售的馒头等产品展开专项检查，同时要求企业自查并落实召回措施。

　　目前，上海质量技术监督等部门正在对上海盛禄食品有限公司分公司使用色素染色、更改生产日期等问题进行调查。 据新华社

　　联华超市公告召回“问题馒头”

　　记者励漪从联华超市了解到，4月11日晚央视披露沪上联华和华联两家超市的部分门店销售由上海盛禄食品有限公司生产的 “问题馒头”后，该公司极为重视，当夜就下发“下架”的紧急通知。

　　昨天一早，公司召开紧急会议并当即做出决定，凡有消费者在联华、华联门店购买“问题馒头”的，凭收银条或商品标签可在联华和华联门店按照有关规定退赔。

　　联华超市相关负责人表示，4月11日晚上，“问题馒头”曝光后，作为在商业流通主渠道中发挥积极作用的联华超市，深感责任重大。

　　为保护消费者的合法权益不再受损害，该公司依据质量管理体系有关不合格商品处理应急预案和规定，立即启动了下架、封存、召回程序。

　　该负责人同时表示，将保留对上海盛禄食品有限公司的法律追索权。

　　据新华社