□ 汤劲松

　　监管的松弛，使得违法者可以逍遥；违法者的逍遥，又必然造成道德品质的滑坡。然后两者纠结，呈螺旋式地恶性循环——食品安全领域的种种不堪，大多如此。呈给大众的一面，却往往只是商人不法的道德品质，大家只看到了这个果，而忽视了背后那个因。

　　“打死我都不会吃，饿死我都不会吃……里面加了色素，不能吃。”上海多家超市销售的玉米面馒头由白面染色制成，制作过程中以甜蜜素代替白糖，加入防腐剂防止发霉。这样的问题馒头，每天有3万个销往联华、华联、迪亚天天等30多家超市。（4月11日央视）

　　从米面粮油到牛奶月饼，从生鲜肉食到火锅底料——我们大概到了无毒不试的年代。无论道德的追诉，还是法律的严打，苦心孤诣的规劝和官方的厉声呵责，都不能阻止有毒食品的层出不穷。“打死我都不会吃，饿死我都不会吃”，这般生产出来的馒头，可谓疯狂的馒头；食品到了这般田地，不得不让人心生悲哀：这，究竟怎么了？

　　千方百计地将有害物质掺入食品，并卖给同类，冷漠地看着他们津津有味地品尝被毒素侵害的生活，即便是禽兽，也不会对同类做出此等事情。于是人们反思：是不是道德品质的大面积沦丧使然？在以逐利为人生最广泛目标的浮躁社会里，为逐利而不择手段，似乎可以拿来作为冷漠地对待他人健康的答案。

　　逐利不是原罪，可逐利也有朴素的道德边界，“君子爱财，取之有道”被中国人念叨了几千年，为何还有人突破道德甚至法律的底线，不惜以伤名为代价去逐利呢？

　　有一句话中国人同样很熟悉：如果有10%的利润，会让人疯狂；有50%，会让人不顾一切；有100%的利润，就会铤而走险；有300%的利润，那他就可以践踏人间一切法律——事实上，往食品里添加有害物质并不一定能让不法分子获得巨额利润，那他为何还要冒着法律制裁的巨大危险去做昧良心的事呢？

　　他们在心存侥幸：法律是有的，被法律制裁的概率却很小；监管制度是健全的，却可以在现实中被弹性操作。不必说食品安全监管环节中可能存在的灰色利益地带，单单监管者的不作为，就会让不法分子的侥幸心理扩大无数倍——新闻里那些生产者“打死我都不会吃”的馒头，能成功登陆大型超市，并安然度过这么多日子，就说明了一切。这般情境久了，本分守法的生产者自会被“破窗效应”所教化：你做了没事，我为什么不能做？再久些，劣币逐尽良币：毒食品“按下葫芦浮起瓢”也就不足为怪了。

　　失之规范的社会才会产生变态的人间生态。监管的松弛，使得违法者可以逍遥；违法者的逍遥，又必然造成道德品质的滑坡。然后两者纠结，呈螺旋式地恶性循环。呈给大众的一面，却往往只是商人不法的道德品质，大家只看到了这个果，而忽视了背后那个因。有必要指出的是，即使再多的严打，也只会是一阵风，恶因未除，恶果定会不断呈现。