天热4小时会变质，不少企业使用保鲜剂，省质监局局长透露

　　新快报讯 记者 邢冉冉 通讯员 岳志轩 报道 炎炎夏日，湿河粉生产出来后四小时就会变质！为确保食品质量，保证食品安全，广东省质监局正在研究——今后湿河粉生产企业必须要具备“冷链”能力，才能获得卫生许可证。

　　“夏秋季节，湿河粉生产出来后四个小时后就会变质，因此现在不少生产企业都会使用保鲜粉、保鲜剂。”广东省质监局局长赖天生昨日透露，此前在东莞的调研中，他发现有个别生产供港湿河粉的企业，却能够不使用保鲜粉、保鲜剂也能保证湿河粉多个小时不变质。

　　“原因就在于他们从湿河粉生产出来后，就全程低温保存，在运输过程中，使用的也是冷藏车。这就是个‘冷链’。”赖天生透露，虽然这样会令企业成本增加，但却能减少使用保鲜粉、保鲜剂的机会，因此质监部门正在研究，把具备“冷链”设备，作为申请湿河粉生产卫生许可证的必要条件之一，同时还会进一步规范“冷链”的具体操作规范，如最合适的冷藏温度是多少等。