记者 张茜茜 实习生 叶梦蝶

　　晚报讯 为什么欧洲人酒精中毒很普遍，而东亚人发生酒精中毒比例却很小？近日，复旦大学科学家发现，东亚人特别是中国人，拥有可以加速降解酒精毒素的ADH1B基因变体H7。据悉，这一成果于今年7月发表在英国 《人类遗传学年报》上。

　　传说在夏朝末年，杜康发明了酒，故被称为 “酒仙”。杜康虽为人类带来了美酒，但同时也让许多人因酗酒、醉酒而误事伤身。令人奇怪的是，酒精中毒在欧洲非常普遍，而东亚人尤其是中国人发生酒精中毒比例却很小。

　　复旦生命科学院副教授李辉经过一年多的研究，发现中国人大多都拥有ADH1B基因第七种变体，这种基因变体产生的酶可以让酒精降解速度提升约13倍，让人不容易酒精中毒。

　　据介绍，人体中有许多可以催化新陈代谢的酶。而乙醇脱氢酶是ADH1B基因产生的一种重要的酶，它可以降解食物变质后产生的多种毒素，其中就包括酒精类毒素。李辉教授研究比对了全世界46个人群的基因序列后发现： ADH1B基因经过数万年的演变，总共有七种变体，但只有两种变体是功能增强的，分别出现在犹太人和中国人两个种群中，中国人有70％都拥有该基因的第七种变体，汉族人中更高达79%，而欧洲人中拥有这一基因的人所占比例则几乎为0。

　　那么这种解酒毒基因是如何产生的呢？

　　李辉教授通过研究现代人ADH1B基因变体的多样性，和分析古人残骸的DNA，回推每一种类型所产生的年代后发现，可以解酒毒的第七种类型出现在约2800年前——这段时间是中国人口数突然增多的时期，也是中国农业生产突飞猛进，粮食大量富余的时期。

　　“饮酒就是在大约2800年前开始在中国流行起来的。所以我们把 这 种 基 因 戏 称 为 ‘杜 康 基因’。”

　　那么是不是有了 “杜康基因”，人喝酒就不会醉，或者喝酒不会上脸呢？李教授给的答案是否定的，他强调，酒精中毒并不等同于喝醉酒，酒精在人体内降解的原理是乙醇脱氢转化为乙醛，乙醛再变成乙酸。喝醉酒是因为乙醇来不及降解，有了 “杜康基因”就会很快降解。而喝酒上脸则是因为乙醛来不及降解。有一半以上的中国人乙醛脱氢酶的功能降低，喝酒后乙醛便来不及降解掉。喝酒脸红其实是体内乙醛聚集的结果。乙醛不能转化成乙酸，聚集在体内产生很多的负作用。

　　李教授提醒，虽然有 “杜康基因”，但是酶催生新陈代谢的反应过程没有这么快，我们还是要提倡大家少喝酒，或者不喝酒。