针对近期媒体报道的多个国家出现肠出血性大肠杆菌疫情，深圳已顺利研发出检测方法，不仅能对所有产志贺毒素大肠杆菌进行筛选，还能对其中30多个血清型进行确认；不仅能检测细菌，还能检测毒素，并且检测周期能在两天内完成。

　　———市检验检疫局相关负责人

　　南方日报讯 (记者/张玮)“要像抓醉驾一样，严厉打击深圳食品安全违法行为，甚至可以罚到让违法者倾家荡产！”昨日是大运会倒计时30天，深圳市人大常委会组织驻深全国、省、市人大代表和市民代表兵分多路，针对大运会食品安全等进行大运前最大规模的一次实地视察。据悉，此次视察共分两次，第二次为本周五。

　　市人大常委会常务副主任谭国箱表示，大运食品安保务必“防毒、防食源性兴奋剂、防变质(天热致食物霉变)”。在最后一个月里，大运餐厅应进行满负荷测试演练，建立24小时值班制度，完善大运食品安全突发事件快速处置机制。

　　上半年生猪瘦肉精检测全部合格

　　记者在随人大代表视察时获悉，截至目前，全市共出动执法人员4.1万余人次，检查食品生产经营单位45554家次，共取缔各类无证无照食品生产经营单位1433户，捣毁食品制假售假窝点52个，查处非法饲养生猪350余头、取缔非法屠宰点163处，查处路边食品类乱摆卖共8210宗，查处生产、流通和餐饮服务三个环节食品安全案件307宗。

　　深圳市委卫生工委书记、市卫人委主任江捍平称，今年上半年，深圳共抽检蔬菜样品3.13万份、抽检生猪样品3.38万份、水产品0.35万份，蔬菜农残检测合格率为97.7%，生猪肉品瘦肉精检测合格率为100%，水产品药物残留检测合格率则为99.6%。

　　而在食品生产、流通和餐饮服务三个环节，上半年共组织抽检食品、食品用相关产品10370批次，涵盖市民日常消费的136个食品品种，这三个环节的合格率分别为94.6%、91.1%和92.3%。

　　进口供大运食品新增55个检测项目

　　深圳市检验检疫局在人大代表视察过程中透露，该局食检中心今年共计检测进出口食品样品1.63万份，检出不合格样品547份，与去年同期相比，样品数同比上涨为12.09%，不合格样品数增长率为23.48%。

　　为保证进口供大运食品安全保障，针对检测能力缺口，深圳建立健全了食品添加剂、非法添加物、农兽药残留、放射性核污染、重金属、生物毒素、环境污染物、产至贺毒素大肠杆菌0104：H4等项目检测方法，新增检测项目55个。

　　“针对近期媒体报道的多个国家出现肠出血性大肠杆菌疫情，深圳已顺利研发出检测方法，不仅能对所有产志贺毒素大肠杆菌进行筛选，还能对其中30多个血清型进行确认；不仅能检测细菌，还能检测毒素，并且检测周期能在两天内完成。”该局相关负责人说。

　　据悉，目前，市检验检疫局食品检验检疫技术中心可检测项目已达2000多项，其中认可认证项目基本涵盖大运食品安全相关的检测项目，确保进口供大运食品“检得了”。

　　大运食品供应企业即将被驻点监管

　　“办大运，最终是要借这一契机，提升全市市容环境、食品安全的水平，惠及市民。”谭国箱和不少人大代表均对这一建议予以支持，并对视察中深圳在各个方面的变化予以肯定。

　　据悉，市场监管等部门即将对餐饮主服务商、官方酒店和官方指定酒店、主新闻中心、大运村、场馆和深圳大运会食品供应企业(基地)等实施驻点监管。同时，还将重点整治大运村、场馆、官方酒店和官方指定酒店及旅游景区等区域周边饮食店和食品流动摊贩，严厉打击各类食品安全违法行为。