哪些食品能冷藏咋样使用省电请自问自答

　　你是个合格的冰箱主人吗？

　　家家厨房里都有冰箱，日日购物后都要填充它，餐餐烹调前都要打开它。可是，你是不是把冰箱当作一个简略的低温“柜子”，或是把它瞧成什么食品放进去都可以的“保险箱”呢？

　　做做下面的测验，瞧一瞧你是不是一个聪慧的冰箱主人吧。

　　1.下面哪两种食品不放冰箱里也能保存一个月以上？

　　A罐装饮料 B酸奶 C黄酱 D芝麻酱答案：A和C。

　　分析：经过高温灭菌制成的罐头、软罐头食品，都可以在室温下保存较长时间，包括灭菌盒装牛奶、罐装饮料等。含有大量盐分的食品如酱、咸菜，或者水分非常少的食品如牛肉干、奶粉等，都不需要在冰箱里保存。

　　但芝麻酱这类富含油脂的食品却要放在冰箱里，因为与空气作用后会发生脂肪氧化。而酸奶含有活酸菌，一旦发酵完成，就要马上转移到4度下，不然其中的活酸菌会大量分化。

　　2.下面哪两种水果适合在冷藏室里保鲜？

　　A猕猴桃 B香蕉 C芒果 D荔枝 E鲜枣 答案：B和C。

　　分析：一般来说，多数水果具有较好的耐低温性，适合在0-4度下冷藏，如苹果和梨的最佳储藏温度都是0-1度之间。但是某些南方水果不适宜冰箱冷藏。像香蕉、芒果、菠萝蜜等的最佳储藏温度是10-12度，荔枝是15度，因此最好不要放在冰箱中，而是放在阴凉通风处。

　　3.买来消毒袋装奶之后，放在冷冻室内？

　　A正确 B错误 答案：B。

　　分析：消毒奶加工过程中可以把活菌整个杀灭，因此只需加工过程中达到足够温度，牛奶可以在4度下寄放48小时。但是由于细菌孢子没有被彻底杀灭，因此夏天最好在24小时之内喝掉。假如放在冰箱的冷冻室里，牛奶中所含脂肪球破损，固然不会滋生细菌，却丢失了牛奶的自然口感，得不偿失。新鲜纸盒消毒奶也一样要寄放在4度下，不可冷冻。袋装牛奶可以寄放在室温下数十天，盒装灭菌奶可以在室温下寄放6个月以上。另外，通常瓶装物品不要冷冻，由于结冰后体积变大，瓶子易破碎或出现裂缝。

　　如果三道题你都有犹豫或者没答对，那么，下面的健康使用冰箱守则，则需要你细细的研究了。

　　1.夏日肠胃易感染警惕冰箱性腹泻

　　夏季是痢疾、伤寒、肠道传染性疾病及呼吸道传染疾病的高发期。一方面，由于夏季天气炎热，雨水较多，适宜肠道致病菌的生长繁殖；另一方面，这个季节人体出汗多，而大量饮水会稀释胃液，影响消化吸收，降低人体抵抗力，为致病菌的侵入创造了条件。

　　冰箱不是保险箱，更不是消毒柜。在低温环境下，致病菌只是被抑制、停止生长，但并未冻死。适当条件下，致病菌仍可繁衍滋生。很多人在夏季喜欢直接吃冰箱中拿出的水果、冷饮等。这种做法很容易出现耶尔氏菌中毒症状，俗称“电冰箱肠炎”。表现为腹部隐痛、畏寒、发热和恶心呕吐等。

　　2.冰箱最好每月清洁一次

　　炎热夏季，食物容易滋生细菌。及时有效地清理冰箱，可以使食物保存得更长久，同时减少冰箱里的异味，对健康更有利。建议最好每2周，或至少每月清空冰箱一次，将过期、坏掉、不宜再存放的食物丢弃，并彻底清洗冰箱。

　　用温水或中性清洁剂擦拭冰箱内外，如果冰箱内有异味，可先用稀释过的浓度为1%左右的漂白水清洗，然后再用清水擦拭一次。用咖啡渣、茶叶渣除臭，将泡过的茶叶晒干，以小容器盛装放入冰箱，就能吸走异味。

　　其他如小苏打粉、榨完汁的柠檬也是天然的除臭剂，1—3个月更新一次即可。一发现有食物沥出汤汁，立刻拿抹布擦拭干净。

　　3.正确使用冰箱每月可节5度电

　　冰箱如果不注意节电，一台一般每月会多消耗约5度电。

　　选购冰箱的规格大小应根据自己家的需要，不要买过大的冰箱。从我国居民的饮食习惯看，家用冰箱以每人平均容积50升左右为宜。因此，三口或四口之家可考虑选购150~220升左右的冰箱。

　　应将冰箱摆放在温度低，而且通风良好的位置，要远离热源，避免阳光直射。摆放冰箱时左右两侧及背部都要留有适当的空间，以利于散热。冰箱的冷凝器要经常打扫，以保证冷凝效果。

　　同时，尽量减少打开冰箱门的次数。因为热气进入，需要耗能降温。注意不要把热饭、热水直接放入冰箱。热的食品放入会提高箱内温度，增加耗电量。