□东方今报见习记者 齐春霞

　　据王栐《燕冀谋录》中记载：“大中祥符八年二月，值仁宗皇帝诞生之日，真宗皇帝喜甚，宰臣以下称贺，宫中出包子以赐臣下，其中皆以金珠也。”同时据黄庭坚的《宜州家乘》说他在东京做官时曾经吃过金珠包子，觉得特别好吃，“以为神妙异常，人间难再”，后来由于与同僚关系不和遭诬陷被贬至宜州。到了宜州之后，有一天，天空下着小雨，黄庭坚闲来无事，忽然听见有人敲门，开门一看是一位女子，这名女子自称是蔡府厨娘，因为偷学金珠包子的技艺被逐，与先生为邻，久闻先生大名，甚是仰慕，特奉酒菜前来拜谒。黄庭坚一尝这金珠包子与以前吃过的一样，就要求这位女子将这手艺教给他，，得此绝技后，传其后人，名“老黄记”。

　　今天的开封也有一家名叫“老黄记”的酒店，该酒店注重挖掘传统文化，结合现代管理方式，努力服务于广大百姓。老黄记从进料开始把关，禁用食品添加剂，让老百姓吃得放心，吃得舒心，吃得开心。老黄记还组织员工认真学习《夏季餐饮服务食品安全专项整治行动方案通知》，不仅如此，在平时老黄记还聘请了专门的培训师对酒店的管理层以及员工进行培训，每个星期一次。从菜品到服务等方面都有培训，培训管理层怎样管理，服务员如何提高责任心、如何提高服务质量，厨师如何提高素质修养等。在谈到未来的发展时老黄记的李瑞林总经理说：“本酒店未来的规划就是做全国最好的包子，开让老百姓吃得起的酒店。”