东方网记者王铭泽9月19日报道：虽然气象上还未入秋，但急速降温下，申城已是秋意浓浓，又是一个品尝大闸蟹的季节。那么，大闸蟹的质量有何保障呢？今日，作为上海阳澄湖大闸蟹销售点的家乐福宣布，将对公众开放食品安全检测实验室，消费者将有机会亲手体验禽畜肉含水量、大闸蟹内双氧水及甲醛含量等食品安全检测项目。

　　据了解，上海家乐福的快速食品安全检测实验室设在华东区总部万里店，初步建立了农药残留、亚硝酸盐、瘦肉精、畜禽含水量、蘑菇漂白剂、吊白块等十多个检测项目，可对蔬菜、水果、鲜肉、干制水产、水发产品、腌腊制品等产品进行抽检。目前，家乐福每天对28个样品进行11种项目的检测，抽检合格率在99%以上，通过检测发现的嫌疑问题产品会被立刻实行撤柜。

　　该体验项目将定期开放，消费者可通过家乐福官方微博和热线报名参加。此外，家乐福日前在《第一财经》举办的健康食品安全评选中，获得“七星奖”。