真假蜂蜜可否鉴别？化妆品美白等功效如何评定？昨日广州市质量监督检测研究院（下称“市质检院”）举办“实验室开放”活动，来自社会各界的代表零距离感受食品及化妆品检测情况。值得一提的是，为检测化妆品的功效，市质检院还建立了500人的受试者人员库，通过反复的人体试验进行化妆品的功效评价。

　　24小时内可检测出蜂蜜是否掺假

　　昨日，包括省政府参事、专业技术专家、人大代表、政协委员、企业代表、新闻媒体从业人员等几十名社会人士参加了“实验室开放”集中展示日活动。

　　走进设置在市质检院的国家加工食品质量监督检验中心（广州）仪器分析实验室，不少人被眼前一台台四方形的精密仪器吸引驻足。广州市质检院总工程师吴玉銮表示，离子质谱仪的价格达200万元，主要用于检测食品中的金属含量。比如，此前媒体报道的大米是否含有铬，就可以通过这些仪器进行检测。在刚刚过去的中秋佳节，该中心还主持制定了国家标准GB/T23814-2009《莲蓉制品中芸豆成分定性PCR检测方法》。吴玉銮表示，纯莲蓉月饼要求馅料100%是莲蓉，否则只能叫莲蓉月饼，但有的商贩为降低成本，在莲蓉制品中大量掺入芸豆，检测标准的出台将遏制这种现象。

　　在同位素质谱仪实验室、光谱分析实验室，还有更贵的仪器，有的一套高达480万元。罗东辉博士说，这些仪器全部是进口的，可以检测蜂蜜有无掺假，24小时内能检出结果。“有的不法商家为节约成本，用蔗糖、水解糖等勾兑蜂蜜，以前就检出有企业造假。”

　　“平时的业务量以企业和政府委托的为主，消费者也可以委托检验。但如果要以检验结果作为证据的，最好和商家或厂家一起到现场，确认样品的来源和真实性，以便双方协商。”吴玉銮说。

　　化妆品包装要标明生产成分

　　国家化妆品质量监督检验中心（广州），同样具备按照国外或国际最先进标准开展关键项目的检测能力，并在国内率先建立了化妆品功效评价实验室。

　　记者看到，该中心不仅具备检测防晒化妆品防水性能等，还配备有各种皮肤生理指标、皮肤颜色、皱纹等检测仪器，并设有高精度的恒温恒湿实验室，可进行化妆品保湿、美白、抗衰老等功效的评价和验证工作。

　　美白等功效怎样进行评价？工作人员表示，实验室已建立了500人左右的受试者人员库，通过人体试验进行功效评价。“我们事先会告诉试验的内容及风险等，事后则给予一定报酬。考虑到不同个体有差异，评价结果一般是按统计学来给出，比如多少人试验了有什么效果。这样对企业产品事先评价，可以确定产品是否有功效，是否值得开发推广。”

　　市质检院化工检验部部长席绍峰还表示，从2010年7月起生产的化妆品包装上要标注相应的生产成分，标注成分也有利于消费者选择，毕竟不同成分具有不同的功效，比如甘油和透明质酸钠就有保湿的功能。

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　　市质量技术中心明年底投用

　　昨日广州市质检院副院长党华表示，今年市质检院将迎来60华诞，目前质检院已发展成为国内设备资产种类齐全、技术领先、设备原值近1.8亿元的实力雄厚的综合性质检机构。据透露，预计明年底，总投资8亿元、毗邻广州亚运城的“广州市质量技术中心”将可投入使用，旨在打造世界一流公共技术服务平台。

　　据介绍，广州市质检院已建成八旗本部（食品、化工）、黄埔东路（轻工、机电、建材）、南村（防火材料）等三个检测基地，建筑面积已达30亩，实验室面积约20000平方米，检验技术能力全面，现拥有各类检测仪器逾3800台套，覆盖了食品、化工、轻工、机电、建材、消防等十五个专业领域。

　　党华表示，广州市质检院还另有2个检测基地正在建设中：一个是毗邻广州亚运城的“广州市质量技术中心”，占地面积约180亩，总投资8亿元，建筑面积10万平方米，预计明年底可投入使用。中心旨在打造世界一流公共技术服务平台，建成后，包括广州市质检院、广州市纤维产品检测院、广州市能源检测研究院等单位将入驻其中，质量技术中心将有4个国家级质检中心、9个省级质检站。

　　另一个是建在花都区狮岭镇的“国家皮革制品质检中心”实验室，占地30亩，实验室面积约10000平方米。

　　南方日报记者 胡良光 梁文祥 通讯员 张凯