前段时间，一位乘客在从上海回杭州的高铁上买了一份25元的盒饭，但盒饭上印着的保质期竟然长达6个月。而16日中午，网友“偶叫三胖”称自己在动车上买的油条，保质期写的竟然是10个月。但与之前动车上的盒饭不同的是，这种油条的保存方法并不是常温贮存，而是零下18摄氏度保存。

　　对此，油条生产厂家山东绿润食品有限公司副总经理刘先生解释：“公司的冷冻油条生产都是严格按照国标要求生产的。从完成生产、包装和物流，都是在零下18摄氏度的环境下进行的。在火车上，油条也是从冷库里拿出来，然后用微波炉加热后给旅客吃。所以在零下18摄氏度的温度下，保质期10个月没有问题。”

　　铁道部日前也发文指出，要求“动车组餐食结构应以冷链(即食前微波加热，保质期不超过72小时)为主”。相关人士介绍，这种保质期半年的盒饭，专业术语叫“常温链”，食品的质量绝对有保证。但旅客提出不满后，今后动车组配餐会以微波加热的冷链为主，尽量提供“热链”(即食配餐)，而“常温链”配餐只做“应急备用”。

　　铁路部门相关负责人介绍，一些需要在异地过夜的动车上还有这种常温配餐。由于这种列车单程运行时间较长，供应非真空包装的食品质量难以保障，因此大都订购保质期长的真空包装盒饭。这种盒饭保质期确实长达6个月，盒饭供货商都有食品卫生许可证。

　　综合扬子晚报、新民晚报