昨天，中共中央机关刊物《求是》杂志社旗下的《小康》杂志与清华大学联合发布《2011～2012中国饮食安全报告》。记者从该报告中获悉，80.4%的人对当下的食品没有“安全感”，绝大多数（91.3%）的受访者非常关注食品安全事件。同时，报告里面提到了消费者最不放心的是熟肉制品，其次是膨化及油炸食品、鲜肉、乳制品和蔬菜。

　　同时，受访者还认为生产加工、检疫检验和食品安全监管体系这三大系统是食品安全潜在风险最大的环节。

　　熟肉制品消费者最不放心

　　调查显示，63.7%的受访者认为我国食品安全形势严峻，80.4%的人对当下的食品没有“安全感”。食品安全状况已经严重动摇消费者的信心。

　　尽管有关部门加大了对食品安全的监控，但仍有超过半数的受访者认为2011年的食品安全状况比2010年更糟，同时，超过半数受访者认为政府在食品安全方面监控力度不够。

　　调查显示，熟肉制品、膨化及油炸食品、鲜肉、乳制品、蔬菜是中国消费者最不放心的五种食品。有一半多的受访者对熟肉制品最不放心。

　　近七成人认为应加强监管

　　对于如何提高食品安全水平，中国消费者也有自己的答案，首先，接近七成的受访者认为最应该采取的措施是“政府加大食品安全监管力度，保障食品安全”。其次六成多的受访者认为应该“加大对违法分子的惩罚力度”。最后，健全和完善相关法律规范和标准、行业自律以及普及科学消费知识、提高消费者的鉴别能力等措施则排在后面。

　　据《法制晚报》

　　最不放心的十大类食品

　　序号 项目 百分比

　　1 熟肉制品 52.2％

　　2 膨化及油炸食品40.5％

　　3 鲜肉 34.9％

　　4 乳制品33.0％

　　5 蔬菜 31.9％

　　6 食用植物油30.8％

　　7 酱腌菜30.6％

　　8 速冻食品 20.1％

　　9 水果 18.4％

　　10 罐头 17.5％