南方日报讯 （记者/付强 魏亚男）“急招洗碗工”、“急聘服务员，要求春节过年不回家”、“春节期间工资3倍，日结”。近日，记者走访市区一些餐饮店及用工市场发现，随着春节的临近，临时工开始走俏餐饮、家政等服务业市场。随着餐饮生意火爆，人员流动将更加频繁，餐饮业用工紧张局面可能进一步加剧。

　　春节期间洗碗工每小时叫价40元

　　春节期间，如果想临时做些短工，哪些岗位上手快、报酬又多呢？职介所的答案几乎一致：餐馆服务员、洗碗工、钟点工。这也恰恰是最缺人的岗位。在小市新站附近的一家饭馆门前“急招洗碗工、传菜员，工资日结，价格面议”的招牌已经打出，而不远处的一处酒楼，“服务员每月2000元”的招牌立于门前。

　　一位火锅店老板说，“现在招人就是头等大事。”连江路一家西餐厅的工作人员也表示，目前急缺的就是像服务员、洗碗工和传菜员等工种。“餐馆的传菜员，只要稍微熟悉下餐厅的桌号就可以了，洗碗工的要求更低了。但全天的工种特别难招，不少饭店今年都考虑用小时工。”北门街的一家职介所工作人员说，今年临时工价格水涨船高，“急招的洗碗工，有的开价都达到了40元/小时，一天也要100元。”

　　昨日在旧城江边饭店相对集中的路段，两三家饭店都张贴出了招聘启事，“服务员月薪1500元＋提成＋奖金，包食宿；领班月薪1800元＋津贴＋提成＋奖金，包食宿……”一家小饭馆的老板说，由于人手不够，现在中午吃饭高峰期，他都亲自上阵端盘子洗碗。

　　没技术、没前途 服务员没吸引力

　　面对即将到来的春节消费高峰，一些餐饮企业为解燃眉之急，主动拓宽招工范围，把目光瞄准了兼职大学生，推出了寒假工、钟点工等相对灵活的用工模式。不过，以上种种举措并没有太大效果。

　　据了解，除了今年春节较早，从业人员想提早回家过年外，饭店服务员工作时间长而且累、技术含量低、无发展潜力，也是年轻人不愿从事这行的重要原因。来自湖南怀化的小刘说，自己这一年都在饭店打工，虽说待遇不错，但老感觉服务员谁都能干，干好干坏没区别，也学不到什么东西，所以就辞了职，早点回家看看父母，明年换一行干干。

　　打短工，劳动者的权益受到侵害，该怎么办呢？清远市劳动保障局相关人员说，临时工首先要记得签订书面用工协议。这样，一旦发生劳动争议，也便于依法维护自身权益，工资尽量日结。同时春节期间，用人单位往往轻培训，一旦工作中出差错，甚至造成人身损害。因此，在考虑丰厚待遇的同时，也要量力而行，选择合适的行业。