主角：梁小姐(左)、王小姐，百信广场客服

主角：李百川，南都网网络编辑，男

南都漫画：陈婷

主角：李姗，值班保安，25岁，女

　　Weekend

　　重头戏

　　张伟森1991年开始做厨师，10年前就已经成为大厨，每年的除夕夜都是他最忙的时候，很少能和家人一起吃年夜饭。10年期间，他辗转全国各地，最后还是选择留在了广州。张伟森在广州的远洋宾馆、63层、丽江明珠都工作过，2009年又来到了番禺广场的科尔海悦酒店。

　　漂泊了这么多年，张伟森印象最深的是2005年的除夕夜，那一年他在武汉的巴西烧烤担任大厨，那间餐厅的气氛很热闹，每天晚上都有很多人去那里吃自助餐，除夕夜也不例外。大块的牛肩肉、羊腿、牛腩，冒着热气、流着肥油被推到客人面前，中间还穿插有歌手表演，厨师们也会被请到厨房外面和客人们一起互动，每个人都热情似火，甚至有一点狂野的感觉。张伟森觉得那一年的除夕夜特别H igh。

　　2012年的除夕夜，张伟森还是和往年一样，要坚守在工作岗位上，今年的除夕夜，科尔海悦酒店的西餐厅将会推出东南亚风格的自助餐。东南亚地区有很多华侨，他们每年春节时也会准备一些具有中国特色的年糕、粽子、甜品。张伟森最喜欢的是香叶包鸡、香芒糯米、竹蔗虾、五果果盘。竹蔗虾用新的海虾和甘蔗做成，外面裹一层面包屑，再配上越南传统的酸辣酱，吃起来特别醒胃。五果果盆由芒果、椰子、龙眼、番荔枝、万寿果五种水果组成，象征年年有余、丰衣足食，家里的钱永远也花不完。

　　除夕夜收工以后，厨师们会聚在员工餐厅里吃一顿热热闹闹的年夜饭，过年时老板也会给厨师们加菜，科尔海悦酒店让张伟森体验到了一种“家”的感觉，大年初一，他会回到家里，和爸爸妈妈兄弟姐妹一起吃顿迟来的“年夜饭”。

　　享公司福利，吃顿免费年夜饭

　　客服美女是一个商场的窗口，除夕之夜正是客流的高峰，怎能把这扇窗口关掉呢？在百信广场，除夕坚守服务台岗位的是王小姐以及她的拍档梁小姐。王小姐说这是她第一年春节值班，而梁小姐已经是第二次春节值班，上一次是在前年。梁小姐说，“我们基本上不会连续每年都春节值班，一般都会轮值”。

　　这一年的年夜饭是不能与家人共享了，不过她们还是能在公司体验到节日的关怀。王小姐表示，“除夕夜公司为我们这些留守的值班人员提供了免费的年夜饭作为福利，虽然没能在家里吃，但还是挺开心的”。而今年新婚的梁小姐虽然也很想与家人一起度过除夕，但作为服务行业，她也知道这是工作职责所在，“虽然过年没能休息，但年后还是能补休的，那时候我将与新婚的丈夫一起回老家与家人补过春节”。

　　王小姐和梁小姐在服务台每天都要接待来来往往的消费者和商家，招牌性的笑容一直都保持在脸上讲话时不时露出专业的“八颗牙齿式微笑”已经是她们的职业习惯。王小姐认为，“过年大家来消费都是开开心心的，我们更要拿出亲切的笑容来对待顾客，过年值班是辛苦点，牺牲了年夜饭，但是笑容还是必须的”。

　　除夕之夜是商家销售的最后冲刺，所以商场也会较平时开得更晚。平时10点左右就陆续开始打烊，而在除夕则会延长到10点半甚至11点。梁小姐说，“按以前的经验，很多市民逛完花市就会顺便来商场逛逛，所以我们吃完公司的年夜饭以后马上就要回到岗位。有可能会比平常要晚下班，但好头好尾嘛，还是要把过年前的最后一班岗站好”。

　　用“年午饭”代替“年夜饭”

　　网络世界瞬息万变，新闻网站内容的不断刷新，这全赖于一群辛劳的网络编辑全天候24小时注视互联网世界，及时更新资讯内容。李百川就是这样一位网络编辑，他是南都网的新闻编辑，负责南都网的新闻更新、南都iPad应用“南都daily”的瞬间更新和12580咨询。

　　今年除夕，他将是南都网的夜班值班编辑。那一天李百川从下午3点开始他的工作，一直持续到大年初一的凌晨0点。龙年到来之际，就是他下班的时刻。可能其他人会觉得上夜班是一种折磨，不过李百川却说，“其实还是挺合适我们这种夜猫的生活的，而且除夕值班值到0点，恰好能赶在花市收尾之前去逛逛，行一下‘大运’，还是挺开心的”。

　　李百川是广州本地人，不用考虑那一张比诺亚方舟船票还难买的火车票。这一年的年夜饭他会在中午提前跟家人吃了。至于晚上的那一餐，不管在报社饭堂解决，还是在外面快餐解决，都会比较冷清。然而不管是“年夜饭”还是“年午饭”，最重要还是在节庆时分能与家人一起团聚，总比一年到头辛苦在外，却在过年的时候还不能与家人一起吃年夜饭要强得多。

　　不过，李百川向记者透露，比起吃饭问题，他更加担心的是晚上下班时候的交通问题。本该夜深人静的时候公交、地铁上却出现人头攒动的那个凶猛情景，真是没在节日值过夜班的人不能想象的。他说，“记得每逢过节的时候值班，交通还是一个比较坑爹的问题，所以我估计那晚要自备自行车回家了”。

　　去买盒饭被“抄牌”，这顿年夜饭够贵

　　主角：赖司机，出租车司机，男，41岁

　　出租车司机是一个劳动强度非常大的职业。赖司机的工作照里面还是一位30来岁头发浓密的美男子，如今已掉尽头发成了中年大叔。“做的士司机很累，你看我头发都掉光了，就是太劳累了，而且坐久了腰也出问题”。

　　今年的年夜饭，赖司机又是以一个街边的快餐解决。“平时还好，哪里都能找到快餐。一到过年我们这些司机就为一顿饭发愁，有时候找来找去都没看到一个餐厅开门”。对于能够正常吃一顿饭已经不错的出租车司机，并没有期望能安坐家中边吃年夜大餐，边看春晚直播。

　　除了餐厅难找，出租车司机还要担心被交警抄牌。赖司机说，别说吃顿饭的时间了，有时候买个饭盒甚至解个手的时间，已经被罚200元了。“这顿饭可够贵的，一天

　　就白做了”，赖司机看来很久没有吐过苦水，一与记者聊起就大叹“吃饭、方便难，难于上青天”。

　　滨江、流花和林和西等一些可以停车的地方成了出租车司机聚集吃饭的地方，赖司机说看吃饭时间开到哪，年夜饭就在哪解决。但他也担心，不知哪一天，这些地方的“合法吃饭地位”也会被取缔。“以前海印桥底也是‘的哥’吃饭的乐土，可后来那里成了整治交通违章的示范点，我们也只好转移阵地了”。

　　赖司机说，“不能和家人吃年夜饭，还不是为了养家糊口，所以老婆也是理解的。不过陪儿女的时间确实少了，自己也觉得愧疚”。他表示，即使一直都想转行，只是做生意有风险，打工又不够养家，所以才一直做着。“哪天身体不行了，不能做下去，回家耕田还好一点”，赖司机自嘲。

　　约好同事下班后一起打边炉

　　过年了，大家都归心似箭，恨不能早点回家。可是，有这么一群人，他们几乎终年无休，即使在中国人最重视的春节，也必须坚守岗位。保安就是其中之一。据记者了解到，今年各大小区的保安几乎都很少休息，为大家加班加点地守卫，让每个业主安心过好年。

　　来自湖北的李姗是广州雅居乐花园的一名保安，在众多保安中，李姗总是显得很突出，原因在于她是一个“女”保安。做保安很辛苦，每天风吹日晒，面对着各种尘土，却要一直站立十几个小时，李姗坦言当初出于对这份职业的好奇选择它，而工作三年后，更多出于责任让她一直坚持下来。工作三年，她没回过家，即便是过年。当记者提到年夜饭，李姗的眼睛竟有一丝湿润。她告诉记者，往年的年夜饭，都跟平时差不多，在饭堂吃，菜式上也没有特别丰富一些，不过晚上领导会过来给每个加班的员工送饺子，算是对春节工作的人表表心意。

　　今年是在广州的第三个春节，李姗虽然非常非常想回家，跟物业公司提出好几次请假，但公司一直人手紧缺，过年因为小区出入量剧增，安全问题更是重中之重，所以

　　公司驳回了李姗的请假要求。李姗有点无奈地表示，既然要留守广州，那么也要调整好心态。除夕夜，李姗决定约上几个要好的同事在宿舍里打边炉。“今年我正好值班到8点下班，然后约上3个同样工作时间的同事一起吃火锅，我现在已经买好火锅调料、配菜，羊肉、牛肉、面筋、鸭血、大白菜……总共有十来样，就算回不了家乡，也希望能在广州过个有年味的春节。”