南都讯 记者陈铭 香喷喷的卤菜做馅，大米磨成粉炒熟做皮，一个个拳头大小，做好后蒸熟即可食。这是什么？湖北小吃———团子也。昨日，按照老家风俗，草埔洪湖的哥村的湖北老乡们在家忙做团子，过元宵。

　　昨日上午，罗湖草埔洪湖的哥村飘出阵阵清香。随便走进一栋出租屋，可见几名妇女围拢在一起做团子。在144栋出租屋，王女士操着锅铲，忙着炒馅。卤海带、卤肉、卤藕，一一切碎，在锅里放些猪油，炒个20来分钟，很快，香味扑鼻，馅熟了。“在老家，这叫包饭。”王女士指着盆里的馅笑言，做团子，在她们老家是元宵节的重要内容之一，反而是吃汤圆的倒不多见。

　　馅做好了，紧接着做包馅的皮。王女士的邻居彭婆婆也过来帮忙，几家人齐上阵，各自分工。彭婆婆用啤酒瓶把浸过的大米磨成粉，加些水揉和，像揉面一样揉成一团，然后拧下一块放在手心，东捏捏，西卷卷，玩魔术一般，一个皮做成了。

　　最后一道工序是把馅用勺子舀在皮里，填满，压紧，收边，一个团子做好了。半小时左右，所有的馅和皮没了，桌上多了30多个团子。把“半成品”在锅上用中火蒸一刻钟，熟了。软软的，香香的，一个团子就吃饱了。彭女士说，团子放在烧柴火的灶里慢慢烤熟，那才好吃，外壳焦黄，以前在老家干农活，下地时带一两个烤熟的，中午饿了吃，很饱肚子。

　　说是团子，其实相貌和汤圆长得差不多，圆圆的，只是个头远大于汤圆。老乡们边品尝边闲聊，吃过了，每人一份，带回家。