■街坊支招

　　元宵前后，海珠区南华西街社区会所里，高高挂起了十来个红灯笼，有鲤鱼形状的、有多棱角的。走近细看，灯笼竟是各式各样的利是封做成。“利是封都是街坊们拿来的，用过了的。”该街社工李小姐是灯笼的“主创”。据李小姐介绍，利是封变灯笼的创意，是过年期间，她去朋友家拜年时发现的。

　　“做法其实挺简单的。”李小姐的棱角灯笼做法是，收集12个一样大小的长方形利是封，每个利是封对折后变成两个一样大小的长方形，再将4个角折起来。打开后，将12个利是封角与角之间用订书机订好。“一个小灯笼就做好了。”同样，鲤鱼也是类似做法，只是利是封减少到10个，鱼头、鱼尾分别两个，鱼身用6个。

　　糖果

　　加雪耳煲成糖水

　　“买时只担心买少了，没想到剩下一大堆。”元宵过后，看着家里剩下的一大堆糖果，初为人妇的金碧花园业主刘小姐懊恼不已。幸好近日她从“资深”级师奶处学到好办法：将糖果煲成滋润糖水。

　　“没想到处理方法这么简单。”前晚，刘小姐到邻居家借铁锤。碰到邻居家正在吃莲子糖水。“邻居说糖水是用糖果煲的。”她马上讨教。原来，邻居家将糖冬瓜、糖莲子、糖椰丝等糖制品，放到适量的煮沸的清水中。稍煮片刻后，再放入适量雪耳或是雪梨。“一家大小都适合的美味糖水就做好了。”

　　年花

　　微波炉叮成干花

　　不能入口的年花又该怎么处理。在海珠区某高校任职的何女士，也有自己的私人秘笈。“趁花瓣还没掉落前，剪下做成干花。”

　　爱花的何女士年花变干花的方法是，只要花形较大的花，如菊花均可试试。把花朵剪下后，放进微波炉中。视花朵的大小、多少，以中小火慢慢烤。“每次3到5分钟，反复烤，每烤一次要把花朵翻个面。”将“过气”年花变废为宝。

　　何女士笑说，“看到干花，有成就感，心情也愉悦。而且还省钱，制作干花的成本比市场上买的干花便宜。”

　　年桔

　　腌制成“咸金桔”

　　“上百元买的年桔，能收回一些成本何乐而不为。”邓姨每年买年桔只挑柑橘品种。“年后，她把柑橘全摘下来，浸成一大罐咸金桔。”咳嗽或喉咙痛时，拿一粒捣烂，用热水一泡就可以喝了。“

　　曹小姐家也有年后制咸金桔的传统。据她介绍，原材料以四季桔效果更好，金桔排第二。咸金桔的制作过程看似简单，但还是有讲究。例如，先将洗净的金桔放入沸水中过水，能减少金桔表皮的苦涩感，同时也能将表面残留的农药带走；要将金桔表面的水分抹干，不然在腌制的过程中则很容易产生霉菌。

　　邓姨用热水洗后，一般会把年桔放在通风处吹一周左右。至微微皱皮后，以1.5斤食盐和1斤金桔的分量，一层金桔一层盐的方法，放入一个干爽的玻璃瓶内。拧紧瓶盖，腌制半年以上即可。

　　采写：南都记者 杨婷 孔小云 裘萍 见习记者 郑雨楠

　　摄影：南都记者钟锐均 实习生郑俊彬