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初春的韭菜鲜嫩，口感好，到市场上买点韭菜回家包饺子是个极好的选择。择好的韭菜放在盐水里浸泡五分钟再清洗，可以更好地清洁菜品表面的泥、虫卵和残留的农药。
石家庄桥西蔬菜批发市场昨日菜价表显示，韭菜的最高批发价格降至4.6元/公斤，比前天每公斤便宜了1块钱。
■陈泽惠
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