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居民齐做客家茶果

http://www.sina.com.cn  2012年03月08日08:19  南方都市报

  

  南都讯 记者刘颖 通讯员 李家淳 虽然名字不好听,但一种名叫“鸡屎结”的客家茶果却成了六约新村最受欢迎的小吃。昨日,龙岗区横岗街道六约社区150余名居民齐聚一堂做各式客家小吃,共庆三八妇女节。

  昨日上午,六约新村会所内,约150余名当地妇女参加了茶果制作活动,有80多岁的老奶奶,也有十七八岁的小姑娘,大家各施绝招,现场制作甜皮咸馅果、条纹果、小板头果、萝卜粄、鸡屎结、马蹄糕、美味饺子、年糕、松糕等10多种客家茶果。

  据社区年长的老人介绍,客家居民平日喜欢聚在一起闲话家常,于是以糯米制作成甜咸糕点,边吃边谈。由于它配茶吃最适合,所以将其命名为茶果。茶果包括了很多种客家传统小吃,在春节、元宵、清明等重大的节日,大家就会聚在一起集体制作。

  在昨日的活动现场,一种名叫“鸡屎结”的客家茶果最受人们喜欢。社区妇女主任黄绮芳介绍,在传统茶果中,最出名的就是“鸡屎结”,是用一种叫鸡屎藤的草,与糯米粉一起做出来的甜点,“虽然名字不好听,可吃起来清香可口”。

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