李桃

　　《我家的阳台菜园》

　　李桃

　　定价：29.80元

　　化学工业出版社

　　不管是不是有客人在，周末我们习惯在家里聚餐。落筷之前我总是会顺便介绍一下：“尝尝这个菜，是自家种的哦。”结果这道菜总会得到额外的青睐，大家通常会先夹起一点细细品味，然后就一扫而光了。“嗯，味道不一样呢。”确实不一样啊。比如自家种的韭菜只有在市场买的韭菜叶一半粗，长不过1尺，纤弱多了，就是记忆中孩童时候韭菜的样子。不仅长得不一样，家里种的韭菜是那样的汁液饱满，切的时候，你能感觉到汁液随着菜刀的起落而滋溅，浓烈清新的韭菜味喷鼻而来，弥漫在整个厨房中。而市场里买的韭菜，只是粗壮，味道就差远了。再比如说家里发的黄豆芽，芽比较短，豆子有嚼头，很鲜很香，而市场里卖的黄豆芽，芽又粗又壮，很占分量，但口感就差多了。

　　大家都爱吃自己家里种的菜，不仅是因为它的味道，更因为它让人放心，在城市中更难得吧。我去菜市场买菜的时候，常会在菜摊前徘徊很久，经常被媒体曝光的食品安全问题使我纠结得不知如何选择，而吃家里种的蔬菜就没有这个担忧了。

　　在我所居住的城市，很多人在郊区租或买上一分地，委托当地的农民管理，自己和孩子则在周末驾车赶往那里，紧密接触大自然，体验耕种与收获的乐趣。我不愿长途奔波，就在自己家里的阳台和厨房开辟了“农场”。托人从农村带来了各类种子，开始了种菜之旅。我的孩子，帮我浸种、播种、采摘，现在都能辨别雄花、雌花，还能独立发豆芽了。老师留给她的观察作文，经常受到表扬。而我家的老人，前几年来总是不习惯城市生活，自从开辟了家庭菜园就快乐起来。老人有大半辈子的种植经验，可以充当我的顾问，并直接替我照顾起了这些蔬菜，还自己制作了有机肥。种菜，这个全家老小共同参与的项目，为我们增加了不少共同语言。

　　受我的影响，身边的很多朋友或是利用自家的阳台、厨房，或是利用一楼的空地，顶楼的露台，也就近打造起了自己的家庭农场。学种菜其实并不难，应该说一学就会，没有太大的技术难度，只不过我们长期居住在城市，对农艺不太熟悉罢了。初学者可以从容易种的蔬菜品种下手，比如芽菜、大葱等。考虑到在家里种菜，产量不高，可以首选食用量不大的调味料蔬菜，比如香菜、辣椒等。

　　我们要种植的蔬菜，有的是要展叶，有的是先花后果，有的则在地下悄然生长。大自然就像是魔法学校，而拥有千百年历史的农艺学，更让城市中的我们时时感觉新鲜有趣，仿佛变身那位不断实践神奇魔法的“哈利·波特”了。