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许仙楼杭帮菜演绎江南故事

http://www.sina.com.cn  2012年05月09日02:49  北京日报

  曾经,很多人都被许仙与白娘子的故事深深感动过。北京有这样一家餐厅,可以携爱的人享受着只羡鸳鸯不羡仙的生活,那就是许仙楼。

  走进餐厅,仿佛置身于江南水乡一样,水池中一座白色的“许仙”雕像傲然挺立,这就是许仙楼给人的第一印象。淡然、幽静,似为食客们诉说着一个古老的故事。整个餐厅的设计理念是追求室内与室外都有水呼应,一楼桌与桌互不相扰,靠窗或靠水各有洞天,二楼窗边别有清雅,包间自带露台,而四楼的露台也是饭后聊天的好去处。

  餐厅的主厨从杭州某传统名店请来,主打地道的杭帮菜。菜肴注重南北口味交融,讲究“二轻一清”,即轻油、轻浆与清淡。比如虾油小拼,甜豆、肚尖、鸡块、河虾四味组成的江南传统菜,甜豆的绿在诸多荤中很提气儿,整体的口感也都保持传统的淡雅路线。许仙楼最著名的主菜就是需提前一天预订的“钵香神仙鸡”:本地农家土鸡,搭配酱色猪蹄儿,鸡肉起鲜,猪脚起稠,放盐加热6小时,口感浓香快慰,分量足够,可供四人食用。东坡肉采用最原始的东坡肉做法,以酒代水,纯黄酒红烧精选五花猪肉,肉皮色泽通透,口感香糯醇厚。

  【温馨提示】

  推荐菜:钵香神仙鸡、狮子头

  地址:工人体育场西门院内

  电话:65518812

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