您觉得在三区四市中最多五邑特色菜的地区是哪里？

　　“寻根五邑名菜”美食评选活动在密锣紧鼓地筹备中，而市民对本次活动的关注度也越来越高，为进一步了解市民对五邑菜的看法和支持度，笔者于近日走访市民，进行问卷调查。市民更热情手持本活动标志牌对“寻根五邑名菜”活动表示支持。

　　28%市民认为蓬江区最多五邑特色菜

　　在问卷调查中显示，28%市民认为江门蓬江区最多五邑特色菜；其次开平市占16%；台山市、恩平市各占13%；新会区、鹤山市各占11%；江海区占8%。许多市民均表示，五邑地区拥有许多特色菜，难以一一细数，但均以支持家乡菜为主。

　　市民陈叔叔在接受问卷调查时，滔滔不绝地向笔者介绍起五邑不同地区的特色菜，“我们五邑地区可谓美食之乡，每个地区均有其独具特色的菜，好像蓬江区荷塘的鱼饼、杜阮的冰镇凉瓜、礼乐腊味焖饭，台山黄鳝饭等。我是杜阮人，当然支持蓬江区是最多五邑特色名菜的地方。”

　　“新会古井烧鹅、司前夜鱼、睦州卟卟蚬，你看，一数就那么多，新会人当然支持新会区，而且新会区也确实是比较多五邑特色菜。”市民梁女士兴奋地说。

　　“我们平常比较少出门，一般都在蓬江区品尝美食，感觉蓬江区本身就特多特色菜，而且五邑其他地区的特色菜蓬江区这里也能够品尝得到。”陈女士是外地人，来到江门也渐渐爱上了这里的特色菜。

　　“只能推介3个，实在让人为难”

　　在开放式题目为推荐餐厅或食肆参加五邑名菜评选中，市民填写的答案层出不穷，均按照心目中有能力有水平参加五邑名菜评选的条件进行填写。其中，台山黄鳝饭，嘉和泰富茶楼、江门丽宫国际酒店、丰泽园等餐厅食肆，被市民多次推荐参与五邑名菜评选。而在菜色推荐上，新会古井烧鹅、马冈鹅、荷塘鱼饼、杜阮凉瓜皮、黄鳝饭、烧鸡、甜水萝卜等菜色备受市民推崇参选五邑名菜。

　　“台山黄鳝饭开了十几年，就单单那一煲黄鳝饭就足够五邑特色，不推荐它还能推荐谁？”市民何先生表示十分支持台山美食。

　　“丽宫出品不错啊，都经营了那么多年，它的五邑菜在出品和味道方面都很不错。”市民黄先生则推介丽宫参加五邑名菜评选。

　　在菜色推荐上，市民则显得相对左右为难，“五邑名菜太多啦，每样菜几乎都能成为五邑名菜，只能推介3个，实在让人为难。”市民区小姐在艰难决定下最后推荐了古井烧鹅、陈皮鸭和甜水萝卜。

　　市民何女士也皱着眉头困难地在众多的五邑特色菜中作挑选，“杜阮凉瓜非它莫属，清甜爽口，独具特色。马冈鹅皮薄肉滑，荷塘鱼饼弹牙，古井烧鹅也不错，只能选3个实在太少了。”最后何女士推荐了马冈鹅、杜阮凉瓜、荷塘鱼饼，并心急询问活动何时能够正式开始。

　　千元美食达人奖吸引眼球

　　在本次活动中，主办方除提供价值5万元的汽车（使用权限12年）奖品两辆外，还为市民设置了美食达人的奖项。40%的市民希望奖金为1000元，并表示在奖金的吸引下更会积极参与“寻根五邑名菜”活动。

　　市民黄先生表示，“有得试吃又有中奖机会，何乐而不为。而且我对吃还有一定的研究，说不定我多写点食评还能获得奖金呢。”

　　“奖金1000元还挺诱人的，如果能设置多个美食达人奖项，那么中奖的机会就更加大。活动应该尽早开始，别让我们等得太久，我们都在期待着。”市民梁先生说。

　　也有市民表示该活动具有意义，即便没有美食达人的奖金，身为五邑人都应该支持的。而据主办方介绍，美食达人奖项将设置多个名额，而具体多少个名额则需市民耐心等待官方公布。

　　“十分期待活动开展”

　　在“寻根五邑名菜”活动开展前，活动主办方设置了统一标语为“五邑人评五邑菜”拇指比赞的标志牌，在本次调查问卷当中，许多市民均踊跃表示身为五邑人必须评选出属于我们的五邑菜，并和标志牌做出同样的手势表示鼎力支持“寻根五邑名菜”活动。

　　市民林先生获知“寻根五邑名菜”的活动后，更竖起拇指大喊好，“这活动十分赞，不但意义赞，而且还能为五邑饮食文化增光，我希望五邑的美食能成为江门城市的一道亮丽名片。”

　　市民陈先生则兴奋地表示，“五邑人评五邑菜，这构思十分赞，我十分期待活动的开展，好让我们五邑人评选出属于我们的五邑名菜，让更多人认识我们的饮食文化。”

　　“这个活动赞，民以食为天，多举办这些美食活动，还能够让我们见识更多的美食，也能够认识更多的五邑名菜和其文化。”梁女士说。

　　全球五邑人盛事，五邑人选五邑菜，你准备好了吗？

　　文/关春苑 图/黄夏城