南方日报讯 （记者/邓泳秋 通讯员/尹华兵）众所周知，餐饮业是人员流动性很大的行业，大多数的员工对企业的忠诚度很低。尤其是年轻的员工，在三年内换几家公司是很正常的事。对于人才流失带给企业的损失，越来越多的餐饮企业已经认识到严重性，但真正能够做到尊重人才、人性管理的，毕竟是少数。记者从中山市金蝶企业管理咨询有限公司方面获悉，为了协助中山各大餐饮企业解决“用工荒”问题，该公司邀请了中国十大餐饮管理专家易钟先生坐堂讲课。

　　餐饮业的员工流动性大，这是餐饮业界不争的事实。流失的员工大多对公司的管理不满意，他们出去不但泄漏公司的秘密，而且散布谣言，这对餐饮企业的持续发展极为不利。

　　因此，员工对企业的忠诚度对餐饮企业来说尤其重要，在讲座上，易钟先生以大型跨省火锅店海底捞为例子，深度剖析了海底捞为什么能够做到“人人都是管理者”、“传递给顾客一份感动”、“把员工当家人看”、“用服务倍增利润”、“有双手就可以改变命运”等创新的人才管理理念，为中山餐饮界的企业者上了一堂理论与实践相结合的讲座。

　　活动当天，除易钟先生举行了题为“如何提升员工忠诚度”的讲座外，金蝶软件（中国）有限公司餐饮与娱乐行业事业部总经理莫小刚以及中山市金蝶企业管理咨询有限公司副总经理储会海分别作了“餐饮行业管理与IT整合解决方案案例分享”和“云管理，触手可及”的讲座。

　　金蝶软件（中国）有限公司餐饮与娱乐行业事业部总经理莫小刚在接受采访时表示，希望通过开展关于餐饮行业经营管理方面的讲座，在帮助中山餐饮企业解决目前遇到的困境的同时，推动他们的信息化进程，帮助企业有效降低成本、提高运营效率。