清远鸡产业应得到更大发展

　　一只清远鸡，涉及到了养殖业、加工业、运输业、餐饮业、文化产业，从业人数众多，应该得到进一步的发展。

　　近期在狮子湖喜来登酒店举行的“清远鸡文化产业发展论坛”上，到会的领导和专家对清远鸡的产业发展寄予了厚望。一只小小的清远鸡，既是清远的名优产品，也是清远少有的能在全国乃至海外部分国家或地区享有知名度的产品，更重要的是，大力发展清远鸡的产业，符合清远的社会、经济、产业发展实际。

　　首先，养鸡及鸡饲料生产、加工，是属于农业生产，属于第一产业，会惠及更多农村居民。清远市全市人口400多万，地域广阔，农村人口众多，大力发展清远鸡产业，可以让更多的农村人口脱贫致富。其次，清远鸡的屠宰、生加工、储存、运输等，是属于加工制造业，农村或城市人口均可从事这方面的工作。清远鸡的产业得到更大的发展，从事这些产业的人就会更多。三是清远的烹饪、菜品制作及餐饮、服务等，属于旅游服务业，清远从事这个产业的人员更多，清远大大小小的饭店均可做出各自特色的清远鸡，这个产业继续做大，则需要更多的从业人员。四是清远鸡具有悠久的历史，加上我国传统的鸡的文化底蕴深厚，清远又是“凤城”，因此，可以以鸡为主题，打造更多的文化产业，比如，鸡的文化故事、动漫片、国画主题创作，鸡文化博览馆等，都可以满足人们更高层次的需求——精神文化需求。

　　根据清远媒体公布的数字，2011年清远市的旅客数目达到2600多万人次，居广东省第六位，收入161.29亿元，居于广东省第八位，人均消费600元，几乎到清远的游客都要品尝清远鸡，因此，在上述旅游收入中，吃清远鸡、买清远鸡成品的有关消费是非常重要的组成部分，这也充分说明了发展清远鸡对繁荣对清远经济的重要性。目前，狮子湖喜来登酒店推出的中西做法结合的“清远鸡宴”，融合中西饮食的优点，将清远鸡进行了各种深度加工，深得客户的喜爱，许多客人品尝后，纷纷表示下次再来或介绍朋友来品尝。

　　总之，一只小小的清远鸡，不可小觑，它涉及到了多个产业，更涉及到众多人口，在清远大力实施桥头堡战略过程中，大力发展与清远鸡有关的产业，有助于促进清远社会经济的发展。

　　文/董兴宝（作者系颐杰鸿泰狮子湖集团副总裁）