淄博鸭店烤鸭油回收重用来炒菜 一只烤鸭出34两油

　　来源：山东广播电视台公共频道《民生直通车》

　　齐鲁网8月22日讯 据山东广播电视台公共频道《民生直通车》报道，“地沟油”大伙都知道它的危害，最近栏目组又接连接到观众打来的热线，说有人在做“烤鸭油”的买卖，那这烤鸭油是做什么用的？会不会对人们的健康造成威胁呢？

　　鸭店烤鸭油 回收重“利用”

　　所谓的烤鸭油就是烤鸭店或者酒店在烤鸭子的时候，从鸭子身上滴下来的油，而专家表示，这样的油跟地沟油没有什么区别。

　　公共营养师蒲泽说，烤鸭的温度在二百度以上，高温加工的油，特别是在明火燃烧以后，油烟再熏了这个油，它会产生一种致癌物质，这种致癌物质叫笨芘烯，笨芘烯就相当于柏油马路上的油烟，柏油的沥青油烟是一样的东西。

　　看来，这烤鸭好吃，烤鸭油还真是吃不不得啊。记者根据热心观众反映的情况，在淄博市的一个村子里找到了这个烤鸭店，早上的九点来钟，烤鸭出炉了。

　　一斤鸭油两块来钱，这比普通的食用油确实便宜不少，在这家小店记者看到，烤鸭时滴出来的油脂落在了烤鸭箱的底部，经过一个小洞流到下面一只红色塑料桶里，烤箱底部污迹斑斑，满是黑色的油渣。

　　看到记者不停的追问，这位店主又表示，他的油并不对外销售。

　　知情市民说，他观察了近一个月才给栏目组打这个电话，倒上这一次就用一天 ，然后第二天早上再往里面倒。

　　经过连续两天，近6个小时的蹲点，记者并没有发现这处烤鸭店，在炸菜用的油里面添加了红色塑料桶里面的烤鸭油，或者是换油，但是，这里的加工条件，还真是不能让人放心，炸菜用的油已经发黑。

　　垃圾烤鸭油 市场销售火

　　平常大家逛街的时候，尤其是在一些街头小巷，经常会看到一些烤鸭店，那么，这些烤鸭店的鸭油又流向哪儿了呢？看来这烤鸭油里边还真大有文章。

　　在淄博市一处农贸市场的烤鸭店里，店主告诉记者，他不仅卖烤鸭，这烤鸭油的买卖也是不错。

　　记者注意到，这个烤鸭店里面摆了五个大桶，里面装了满满的鸭油 ，店主告诉记者，因为质量好，所以还拉了不少回头客。业内人士告诉记者，烤一只鸭子能出3到4两鸭油，如果卖给废油回收公司，每斤的 价格也就几毛钱，而卖给小商贩，最起码也得两块多钱，记者算了一下，以每天卖50只烤鸭来算，像这样的一个烤鸭店，每个月的烤鸭油就能赚一千多块钱。

　　除了烤出来的鸭油，还有炸出来的，在这家小店，店主告诉记者，他们几天的功夫就炸了几十斤鸭油，并且已经卖掉了很大一部分。这位店主告诉记者，他们的鸭油本身就含有香料，所以稍微加点油炒出的菜就特别的香。店主说，那边那个酸辣粉，用烤鸭油做辣椒油非常香。按照这位店主的指点，记者找到了那家酸辣粉店。属于废弃油脂的烤鸭油在这家小店摇身一变竟然成了好东西。专家提醒市民，在一些小店用餐时，如果发现汤料颜色过深，或者味道过重的时候，可得注意了。

　　 烤鸭油上餐桌 查处没商量

　　按照规定，“烤鸭油”是不能作为食用油使用和销售的，记者把了解到的情况反映给了有关部门，查处行动随即展开。将“烤鸭油”回收利用不见得是件坏事，但是要看怎么用，让它重返餐桌，危害人们的健康那就既不道德 又违法了。

　　在这个烤鸭店，执法人员发现，这里面的烤鸭油已经收集了满满的一大桶 ，卫生条件非常的糟糕。执法人员表示，即使店主把油卖给了废油回收站，也应该提供相应的证明，在现场执法人员还发现，这处烤鸭店并没有办理相关手续。店主声称辣椒油是用色拉油熬得。在执法人员的追问之下，这位店主承认，他确实曾用过烤鸭油。随后，执法人员给店主下达了调查通知书，相关部门对烤鸭油的具体流向也开始展开调查。