乐清发现毒海参 商贩用有毒火碱保鲜

　　温州网8月24日讯 (通讯员 周爽洁 胡金勇）海参，，享有“营养宝库”之美誉，8月21日，乐清柳市公安分局接到群众举报称，柳市中心菜场有商贩销售“毒海参”。

　　当天上午10许，柳市公安分局联合工商部门随即前往举报地点进行突击检查。经查，柳市中心菜市场有四个摊位疑似销售“毒海参”。编辑推荐

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　　两个金改区虽然都承担着中国金融改革战略方向性的探索使命，但探索的领域、任务和具体目标较为不同。两者的经验都非常重要，彼此互补。

　　“这些海参是真货，决不掺假。”面对执法人员，一对销售“毒海参”的夫妻辩解道。执法人员随后拿着部分海参产品进行检测。经鉴定，这四个摊位所卖的水发海参是经工业火碱(即氢氧化钠)水泡过的伪劣货。人如果长期食用这种火碱发过的“毒海参”，会对身体有害。在事实面前，商贩张某承认了自己用火碱水加工浸泡海参，使其“发胖”增重，然后销售牟利。

　　随后，执法人员将现场四个摊位共200余斤的海参及1斤工业火碱进行了查扣，执法民警责成当事人前往该公安分局接受询问。

　　经审讯，四名商贩的“毒海参”均是从温州一家水产店批发而来。其中张氏夫妇为给海参保鲜也买来了火碱当备用，自己加工泡发“毒海参”。

　　据张某交代，他们海参进价约25—30元/斤，售价约30—40元/斤，为了让海参存放更久，他们会给积压的海参加点“料”，保持它的卖相。

　　“他们原来的海参应该是松软的，经过火碱浸泡后就会变得有弹性。”经办民警说，海参一般不能放太久，而经过这些火碱浸泡的海参却能放上十几天而不变样。

　　警方介绍，海参或鲜虾仁等保鲜水产品中加入火碱后，可以使重量增加5到7倍，肉体水分不易出去。产品保质期可延长3至5倍，产品外观肉体饱满，光泽更佳。因而，一些没有冷冻保存条件且又想牟取暴利的商贩，就很自然地用火碱浸泡水产品，既卖出好价钱，又不易被消费者察觉。

　　目前，张某夫妇涉嫌生产、销售有害食品被乐清警方依法刑拘，案件还在进一步侦查中。(通讯员：周爽洁 胡金勇)

　　延伸阅读：教你选购海参

　　专家提醒，泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会使海参溶化，腐烂变质。如购买水发海参时，当选择体大、肉厚、无泥沙者为好。有个别商贩泡制海参时会加入大量碱液。如发现海参过分膨胀、肉质失去韧性、手指稍用力一捏就开裂破碎并能闻出明显碱味，这种海参营养价值低，对健康也有害，最好不要购买。

　　火碱：又名烧碱和氢氧化钠，是强碱，且含有致癌成分。据卫生部门相关人员介绍，我国早已严禁使用火碱来泡发水产品。食用烧碱后，其进入消化道后与组织蛋白结合成胶样蛋白盐，并使脂肪皂化，导致组织脱水。因此，用火碱加工过的食物，对人体会造成严重伤害。而商贩使用火碱加工水产品，用量上又没有严格标准，往往造成大剂量使用，危害极大。