食品是正在举行的广交会三期中重要的参展行业。南方日报记者在广交会展馆采访了解到，近年来，国内食品安全问题屡屡成为社会关注的焦点，不少国内食品企业因此面临信任危机。但高质量生产的出口食品企业占绝大多数，他们反映，其正积极通过提高产品质量、拓展国内市场等途径，应对信任危机。

　　奶制品成焦点

　　国外奶粉商借机

　　开发中国市场

　　在北大荒集团的展位，一名工作人员告诉记者，此前集团每年出口2000多吨牛奶，而“现在我们公司的优质牛奶基本都没办法出口了”。

　　2008年，三聚氰胺事件引起了国内、国际社会对中国奶制品的高度关注，加拿大、日本、马来西亚等多个国家和地区开始全面或部分禁止中国奶制品及相关产品的销售或进口。以印度为例，2008年9月，印度开始实行对中国进口牛奶和乳制品的禁令。今年7月2日，印度政府宣布将此禁令的有效时间再延长一年。

　　与此同时，一些国家也借机推出“双重标准”，将中国企业拒之门外。安徽安粮国际发展有限公司果菜部经理张国军告诉记者，在日本对食品进口实行肯定列表制度，列表上对进口食品的农残、重金属等指标都远远严苛于本国产品。

　　国内乳制品企业频频爆出食品安全问题，不仅让中国牛奶和乳制品出口商集体蒙受损失，而且给中国消费者购买“洋牛奶”提供了心理基础。事实上，近几年“洋奶粉”已经大举进军中国市场，品牌达100多个。不过，其实“洋奶粉”也并不意味着质量一定上乘，同样可能良莠不齐。据统计，在国家质检总局公布的14个月以来入境不合格食品通报名单中，共有34批次超过270吨不合格进口奶粉被销毁或退货，其中3/4为婴幼儿奶粉。

　　保证质量守住出口阵地

　　食品企业积极应对危机

　　记者采访发现，为了取得订单，中国食品外贸企业在逆境下直迎挑战，通过获得认证、严格质量标准、品牌维护、深加工等方式，切实提高食品质量和认可程度，打消各方偏见，从而更好地开拓市场。

　　在荆州市星都食品罐头有限公司展位的墙壁上，IFS、FDA、BRC等数个专业认证标志醒目惹眼。总经理徐彬告诉记者，每个认证都要花费很长时间才能取得，其中IFS和BRC需要从原材料来源、成产过程、产品销售等各个环节进行检验，有一套完整的追溯体系。“正是因为通过认证不容易，所以这些认证是我们打开市场的敲门砖。”

　　“我们的产品达到了HALAL（清真认证）和KOSHER（犹太认证）的标准，所以回头客很多。”说起自己的产品，山东百盛生物科技有限公司区域经理徐亚虎颇有些得意。保定市三源食品公司的工程师袁军也告诉记者，自己公司的产品取得了澳洲等多个国家的相关认证，“过硬的产品质量才是守住出口阵地的硬道理。”

　　推出自有品牌也是增强国际市场认可度的办法之一。安琪酵母的任涛介绍，安琪的干酵母市场占有量亚洲第一、国际第二，这一定程度上是源于公司对产品质量近乎“严苛”的要求，但凡有丁点儿不符合标准的，绝不出厂。由于公司90%以上的出口为自主品牌，在全球140多个国家和地区有合法注册，每年花费100多万人民币维护品牌的合法性。

　　在安徽安粮公司的展位，果菜部经理张国军介绍，深加工是公司促进外贸发展的重要方法。他说，通过对食品的深加工，一方面提高附加价值，应对成本上升；另一方面，可以在深加工过程中，进一步剔除不符合标准的部分，让产品质量更过关。“现在深加工产品占我们出口额的20%左右，上升空间还很大。”

　　“这几年国际经济环境不景气，但是我们的茶叶出口每年有10%左右的增长。”湖南省茶叶有限公司工作人员陈鑫告诉南方日报记者，公司逆势上涨的茶叶出口量，归根结底靠的还是质量。“在国内还没有像现在这样注意食品安全的时候，我们就已经把它看成重中之重了。”

　　13亿人口提供广阔发展空间

　　企业着力拓展国内市场

　　“外贸太难做”，张国军快言直陈外贸严峻形势。据张国军介绍，现在公司业务依然是外贸为主，但利润是非常单薄，“就今年而言，内贸已经占到公司利润的2/3，而出口仅占1/10。”

　　张国军介绍，美国、欧洲等国家和地区食品安全标准严格，不容易进入，而且今年来需求疲软，再加上随着国内成本上升，外贸很不好做。现在公司初步尝到内销甜头，下一步有计划继续扩大国内市场。

　　民以食为天，我国有13亿人口，对于食品外贸企业来说，国内市场可谓是一块沃土。但外贸转内销，怎样才能克服水土不服呢？

　　斯威特食品有限公司负责人说，公司刚开始以外贸工艺和标准做内销，在口味、价格等多方面遭遇市场挫折。“后来，我们进行了结构调整，还引进专门用于内销生产的生产设备，在原材料、生产流程、产品和包装形态上适应国内需求，现在反响不错。”

　　“对茶叶来说，内销比外销好做。”天津纺织集团进出口股份有限公司工作人员门桂兰说，出口利润下滑，他们正积极拓展国内市场。“我们发现，北方的绿茶市场还有很大空间可以开发，所以我们打算多在北方发掘一下内销的市场。”

　　“以前，我们每年出口价值六七千万人民币的野生菌到日本，现在却只有三分之一了。”四川品高农产有限公司副总经理曾令来告诉记者，为对冲来自国际市场的损失，去年品高开始拓展国内市场。

　　为兼顾国内、国外两个市场，品高对产品实行差异化管理。曾令来说，品高出口国外的产品主要是作为原材料的大宗货物。而在国内，他们则对野生菌进行精美包装，让松茸等产品在百货公司里直接面对终端客户。

　　保定市三源食品包装有限公司的主要产品是番茄酱，工程师袁军告诉记者，“我们早就想做内销，但是国人并不习惯吃番茄酱，销量并不大，到现在内销只占到2%，仅在北京、山东、河北的一些超市有销售。”不过，袁军也表示，随着国民生活方式逐渐转变，像电烤炉、烧烤架等也逐渐进入老百姓家中，未来番茄酱兴许也会成为居家必备产品。

　　荆州市星都食品罐头有限公司的徐彬则介绍，虽然星都的产品主要以外贸为主，不过鉴于地缘优势，产品也在公司所在县城江陵县销售，凭借外贸品质做内销，目前市场反应良好。“江陵县的销售只是我们的一个实验，国内市场广阔，一旦‘健康罐头’的理念深入人心，公司就可大有作为。”据了解，星都计划在11月份推出玻璃罐装橘子罐头，希冀打开国内市场。

　　南方日报记者 牛思远 黄颖川

　　实习生 阮文娜

　　（原标题：茶叶，内销比外销还好做）