冬季接踵而至，各种滋补方子又开始派上用场。笔者特从有着 “岭南汤王”之称的佘自强先生处，获得一些适合广东气候及广东人体质的滋补汤水：“东阿阿胶补血养颜汤”和“东阿阿胶滋补润肺汤”。

　　佘自强表示，东阿阿胶自古是滋补上品，且具备性平味甘、补而不偏的温良性质，宜于人们日常久服。广东人离不开汤，而东阿阿胶又正好非常适合入汤，能天天进补，这种“强强联合”，让街坊们的靓汤更滋补了。

　　两大阿胶汤方，滋补又养生

　　女性朋友，特别是在经期前后，容易感觉阴冷，表现为手脚冰凉，心神不宁，乏力易困。回到家喝一碗汤，仅仅暖了肠胃，热力过后，又复欠安，终究是治标不治本。

　　佘自强特意为女性朋友们推荐“东阿阿胶补血养颜汤”汤方：东阿阿胶12-15克、红枣5个、鸡蛋1个、红糖适量；烹饪方法是：东阿阿胶打碎，置碗内；红枣去核；连鸡蛋一起下瓦鐣或锅内，加入清水400毫升（约1碗多量）。滚沸后，约8分钟蛋热时捞起，在冷水中去壳续放回再滚8分钟，下糖便可，放进碗中，把阿胶拌匀融化。

　　东阿阿胶是滋阴补血的上佳之选，将它配入靓汤，能调养女性的身体，让她们血气充足，由内而外地暖心安神，红润面色。因此这种汤推荐女性月经干净后连续服用1周，效果最佳。

　　有研究表明：阿胶能够促进骨髓造血干细胞增殖，并分泌更多的造血因子，从而有补血养血之功效；同时，阿胶可以使黑色素生成的关键酶活性降低，从而抑制黑色素的产生，起到美白效果；促进细胞产生更多的SOD，增强细胞清除自由基的能力，起到抗衰老的功效。

　　秋冬时节，也是疾病多发的季节，一家老小的调理滋补更是应该特别留心的。而药补不如食补，专门补不如平时补，于是佘教授又为大家推荐第二个煲汤名方——“东阿阿胶滋补润肺汤”：材料是东阿阿胶20克，人参5克，茯苓、陈皮各6克，猪瘦肉200克；烹制前把东阿阿胶打碎，置碗内，各药材稍浸泡，猪瘦肉洗净，切小方块粒状，一起下炖盅，加冷开水500毫升（约2碗量），加盖隔水炖3小时。进饮时方下盐。该汤不仅可以养肺，更加能健胃，让一家人气顺胃口好，每周煲一或两次“东阿阿胶滋补润肺汤”，不知不觉中就能提高免疫力，让全家在冬季保持健康、安乐。佘自强总结到，东阿阿胶以道地正宗著称，自古在药典医术中就被列为滋补上品，与燕窝、虫草共称为“滋补三宝”，更为可贵的是，东阿阿胶性平味甘、补而不偏，《神农本草经》称其：“久服轻身益气”。

　　胶入靓汤打造岭南阿胶汤文化

　　广东人的汤，既是餐桌上的菜肴，又能起到调理身体的作用，正是契合了中华传统中医药“医食同源，食疗为上”的核心理念。

　　据了解，因为东阿阿胶具有较高的品牌知名度，在广东地区早已被很多聪明的成年女性消费者当作常用煲汤食材，成为广东民间煲汤文化的一部分。

　　东阿阿胶广东区相关负责人表示，东阿阿胶有2000多年历史，和煲汤一样，也是中国传统养生的代表。岭南汤王推出的补血养颜汤和滋补润肺汤两大名方，不仅非常适宜广东饮食文化，而且增加了具有滋阴润燥功效的东阿阿胶后，煲汤的滋补价值和调理效果更加明显。

　　佘自强也表示，女性每月经期过后都有补血需求，我们结合广东地域和气候特点，重点推出了补血养颜汤方。而滋补润肺汤的推出，也是由于广东人因地域和气候原因易肺燥，而阿胶对滋阴润肺有良效。

　　据悉，阿胶与虫草、燕窝并称“滋补三宝”，《神农本草经》将其列为“上品”，《本草纲目》称之为“圣药”。2000多年来，阿胶一直是滋补贡品，更是众多历史名人如朱熹、曾国藩孝敬父母的首选滋补品。

　　国家级非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰认为，岭南汤王的2款汤方使阿胶入靓汤，是将广东的煲汤文化与东阿阿胶所代表的“滋补文化”相结合，给消费者提供一个新的滋补养生选择，从而丰富岭南的汤文化。

　　据业内人士介绍称，东阿阿胶与虫草、燕窝、海参等名贵补品相比，无论是营养价值，还是在调节免疫力、抗疲劳、补血等功能方面，都拥有独到的优势；更重要的是，东阿阿胶虽被誉为国宝，但其市场价格与日服用成本却并不高。每人每天花在阿胶上的钱最多15元。相比之下，经济实惠，完全符合大众消费水平。高丽微

　　（原标题：“岭南汤王”推出两大阿胶滋补靓汤）