近日在长沙举行的第十六届中国国际粮油展新闻发布会传出消息，洞庭湖区的南县被中国粮食行业协会命名为“中国虾稻米之乡”。

　　近年来，南县大力推广达到国标一级大米的优质水稻品种，采取田间套养小龙虾方式，发展“稻虾共生”生态农业，全县稻虾种养面积达39.7万亩，年产虾稻米24万吨。

　　南县县委常委、副县长武深树介绍，在“稻虾共生”种养生态系统中，稻田为小龙虾提供活动空间，小龙虾生长健壮;稻谷收获后秸秆还田、冬季灌水，既肥水养虾，又杀灭残存害虫，减少次年虫害;小龙虾的褪换甲壳和排泄物为水稻提供有机肥料，更重要的是，虾的生存制约了田间农药化肥的施用，使“绿色水稻”和“绿色水产”协同发展。在这种独特的地理环境和稻虾共生模式下，生产出来的虾稻米，是生态米、安全米、放心米。

　　为确保虾稻米品质，南县组织编制了由省质监局发布的《稻虾生态种养技术规程》。2017年，省“优质粮油工程”项目发布首批4个“湖南好粮油”团体标准，其中之一就是“虾稻米”。目前，南县正严格按照操作有规范、过程有记录、产品有标识、市场有监管、质量可追溯的“四有一可”标准化生产要求，推进稻虾标准化种养、大米标准化加工。

　　(文/刘勇 聂晓)