昨日，郫县豆瓣博物馆在郫都区战旗村乡村十八坊举行开馆仪式。据悉，这标志着郫县豆瓣文化传承正朝着专业化、规范化和普及化的道路迈进。

记者了解到，该馆由蜀酱坊、郫县豆瓣中国“非遗”印象主题馆、郫县豆瓣传统制作展示基地、“味”道、蜀窖1393、郫县豆瓣创新馆（满江红馆）、制曲馆、点酱台、传统晒场、非遗文化大院体验区和科创物流中心等展区构成，以“前店”“后坊”的形式生动再现酱园的生活与工作场景，设置多个互动环节，项目全部竣工以后游客可以亲手制作郫县豆瓣、试吃火锅、大师酱等郫县豆瓣创新产品。同时，该馆同时还开设郫县豆瓣创新馆、“群新荟萃”郫县豆瓣成果馆，重现酱园劳作场景。

据悉，郫县豆瓣是一个拥有300多年历史的地方名特产品，也是承载着郫都区历史人文厚度的名片，享有“川菜之魂”的美誉，属于全国著名的地理标志产品。近年来，郫县豆瓣产业发展势头十足，郫县豆瓣的制作技艺也被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

“我们将充分发挥博物馆的宣教、教育功能，积极开展文化交流展览活动，为广大群众和专业人士提供交流平台，不断普及和提高民众对郫县豆瓣的了解，为保护传承郫县豆瓣文化作出新的更大的贡献。”博物馆相关负责人告诉记者，该馆的建成有助于一、三产业互动，对弘扬郫县豆瓣文化、打造地方特色品牌有积极意义，也有利于大众了解川菜文化的深刻内涵。未来还将配套乡村旅游发展，助力郫县豆瓣“千亿产业”新局面的形成和成都国际美食之都的建设。（记者 李颖 实习记者 祝箫 文/图）

原标题：助力国际美食之都建设郫县豆瓣博物馆在战旗村开馆

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川菜体验园、川菜博物馆 

提档升级 探索“川菜走出去”新渠道

“要打造国际美食产业高地和美食城市品牌，深度挖掘美食文化附加值，研究、保护、传承餐饮‘老字号’文化和技艺，凸显以川菜文化为代表、中外美食荟萃的国际美食之都魅力”，日前，我市召开世界文化名城建设大会，提出要高品位建设国际美食之都，加快中国川菜体验园、成都川菜博物馆提档升级。

作为川菜文化展示、研究、体验、旅游的目的地，川菜体验园与川菜博物馆既是传承和弘扬川菜文化的大本营，也是对外展示成都美食文化产业发展的窗口。如何进一步提升功能，助力我市“三城三都”建设？

川菜体验园

积极创建国家AAAA级景区

实施氛围营造95处，旅游景区标识标牌54处；川菜文化体验馆增加蜀绣、豆瓣宴——16个硅胶菜、豆瓣工艺体验、最新美食书籍、火锅体验区等陈展布置……昨日，记者走进位于郫都区安德镇的川菜体验园看到，园区的整改工作正有条不紊地进行中。

“川菜文化体验馆是川菜体验园景区的核心景点，两者是川菜产业园区重要的展示窗口，也是郫都区正在打造的乡村振兴博览园重要的组成部分，已经被评定为国家AAA级景区，具备一定的市场影响力和良好的发展基础。”园区相关负责人介绍，目前正积极创建国家AAAA级景区，已初步完成景区提档升级方案策划。

除了硬件设施的提档升级，川菜文化体验馆还成功与成都市十强专业旅游机构合作运营且构建专业运营核心团队，以川菜体验园景区为基础嫁接战旗等景点形成旅游环线，重点从游客导入、旅游项目体验、郫都特色展示、各类节庆活动等方面完善功能及全面整合，打造川菜文化+乡村振兴主题旅游线路，全球式品牌营销，为乡村振兴贡献力量。

川菜博物馆

探索“川菜走出去”新渠道

日前，由成都市教育局和郫都区教育局联合主办，美中国际教育集团承办的外籍人士“家在成都”之舌尖上的博物馆文化体验活动，在郫都区古城街道川菜博物馆举行。近20名在蓉学习和工作的外籍人士通过趣味游戏、亲自烹饪等体验了川菜历史文化。

现场参加活动的外籍人士纷纷表示，这样的中国传统民俗文化体验活动让他们十分激动，中国的传统节日文化和川菜文化博大精深，充满学问，希望以后有机会能多参加这类活动。

加强对外交流，开启特色的川菜文化互动体验之旅，让博物馆“活”起来，正是川菜博物馆为“川菜走出去”探索的新的渠道和实践。“通过体验让游客可以亲自参与互动，全方位体验川菜的无穷魅力，同时大力开展针对外籍人士的川菜体验式教学，目前年接待外籍人士体验川菜文化3万余人。”博物馆相关负责人介绍，接下来，将进一步加强对外交流，打造成都市川菜文化对外开放和交流的新高地，让来馆体验川菜文化的游客，不单单是品尝川菜的味，更能了解川菜的历史文化、体验烹饪技艺和制作方法、就餐形态等，并通过他们，将川菜文化带到世界各地。

同时，川菜博物馆的“活态”还体现在积极深化传统文化的节庆活动，提升打造郫都区美食文化旅游名节名会“灶王文化节”。该负责人表示，下一步将积极争取在全市推动“灶王文化节”，扩大传统民俗文化影响。

博物馆相关负责人告诉记者，川菜博物馆还将继续进行提档升级改造，包括扩建川菜文化互动体验区、升级改造典藏馆、改造旅游厕所等；积极推进川菜博物馆、川菜电商产业园的工作开展，通过电子商务推动川菜文创产业项目的发展。（记者 李颖）