1月17日，记者从市食品药品监督管理局获悉，该局不断加大餐饮服务单位餐饮具消毒监管工作，解决餐饮具清洗消毒不规范、不合格等突出问题，有效预防食源性疾病发生，切实保障全市群众饮食安全。

坚决把专项整治落到实处。根据年初食品安全监管工作总体安排部署，将餐饮具洗消专项整治列为季度督导重点内容，制定专项整治工作方案，严密高效组织实施；定期组织召开专题会议，对督导检查、日常监管和监督抽检中发现的问题进行了梳理分析研究，制定整改措施，严厉打击违法违规行为，切实将“两个责任”落到实处，切实将日常监管和监督抽检落到实处，确保餐饮具安全。坚决把严管重罚落到实处。制定印发了《西宁市餐饮环节餐饮具专项监督抽检工作方案》，重点对2017年监督抽检不合格的74家餐饮单位全部下达了限期责令改正通知书，对违法情节较为严重的餐饮单位进行了立案处罚，罚没款4.1万元。根据抽检计划，2018年全市筹措资金48万元，完成餐饮具监督抽检1060批次，其中不合格145批次，不合格率为13.6%，先后对21家抽检不合格餐饮单位进行立案查处，罚没款13.5万元，同比上年度抽检结果，不合格率有了大幅度下降。坚决把警示曝光落到实处。定期开展警示约谈，巩固餐饮具消毒专项整治工作成果。全市食药监管部门结合日常监督检查、监督抽检、媒体曝光等手段，按步骤分阶段开展了辖区餐饮服务单位餐饮具洗消警示约谈工作，做到了打击和曝光了一批违法违规企业，规范和整治了一批大中型餐饮单位，督促了一批小餐饮使用集中消毒餐饮具，先后在门户网站定期发布立案处罚信息3期，开展警示、培训、信息公开等12次，充分利用“每周下午查”“夏都食安行”专题栏目，开展随机检查曝光，压实了企业主体责任，做到了警示教育，全市餐饮具洗消专项整治工作取得阶段性成效。

据悉，下一步，全市食药监管部门将针对餐饮服务食品监管工作中的重点和难点，进一步加大餐饮具清洗消毒日常监管工作，加大监督抽检力度和范围，及时发现和解决餐饮食品安全隐患风险，严厉查处违法违规行为，不断提高餐饮食品安全监管能力和水平，切实保障全市群众“舌尖上的安全”。