有一个令吃货们“喜大普奔”的消息:我国鱿鱼年产量连续9年世界第一!
日前,中国远洋鱿钓渔业30周年总结交流大会暨可持续发展论坛召开。会上总结了30年发展成就,并发布“中国远洋鱿鱼指数”。
有组数据值得关注,截至2018年,全国已有600余艘远洋鱿钓渔船,产量达52万多吨,约占世界鱿鱼产量的20%,产值约70亿元。鱿鱼年产量连续9年居世界第一,我国已经成为全球最大远洋鱿鱼生产国、市场国、消费国。消息刚出,网友们已经就“鱿鱼怎么吃最好吃”展开了激烈讨论:铁板鱿鱼、炸鱿鱼、麻辣鱿鱼、白灼鱿鱼……总结下来就是,鱿鱼“好吃不贵、非常美味”。
图/人民网官方微博截图
在吃之前,让我们了解一下鱿鱼的知识点,比如,虽然习惯上称鱿鱼为鱼,其实它并不是鱼,而是生活在海洋中的软体动物;比如,鱿鱼的主要渔场在我国的海南北部湾、福建南部、台湾、广东、河北渤海湾和广西近海,以及菲律宾、越南和泰国近海,其中以南海北部湾、渤海湾出产的鱿鱼为最佳;比如,鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
说到最后,还是归结到吃鱿鱼上。那么在北京,有哪些地方可以吃到好吃的鱿鱼?这些好吃的鱿鱼是何做法呢?
◆ 爱老虎鱿铁板烧
这家店名浪漫的餐馆,擅长鱿鱼的各种做法,推荐菜第一位的就是纯粹的铁板鱿鱼。这里的铁板鱿鱼味道十分鲜美,按个头分为大号、中号,很多人表示即使是中号也不小。一口咬下去的感觉,基本可以用“新鲜”“厚实”“Q弹”“咬劲儿”霸屏,酱料有辣与不辣之分,不愧是“当家菜”。
除了铁板鱿鱼,好评多的还有秘制鱿鱼饭、铁板墨鱼丸等,另外还有鱿鱼须、鱿鱼嘴等供鱿鱼爱好者选择。不过大家对这家店有个共同的槽点,就是铁板的油烟气太重了,“坐了一会儿满身油烟味,让所有人都知道你吃铁板鱿鱼去了。”
图/大众点评网截图
◆ 红巷子•川菜
与簋街的“排队之星”胡大饭馆同宗的红巷子•川菜,也是做鱿鱼的高手,一道“干锅鱿鱼须”是让“无辣不欢者”吃起来“嗨到爆”的川菜做法:双椒干锅的味道唇齿留香,鱿鱼须新鲜有嚼头。不少爱吃烤鱿鱼的食客吃过后,都转投了干锅鱿鱼须的怀抱。实惠量足也是这道干锅菜的特点,大家说,不光是鱿鱼须好吃,里面的配菜比如芹菜洋葱统统都入味好吃,基本上是“一桌菜中最早光盘之一”。
图/大众点评网截图
◆ 小苏苏SUSU
铁板鱿鱼、烤鱿鱼是鱿鱼最接地气儿的吃法,干锅鱿鱼是最火爆爽气的吃法,而小苏苏SUSU的青椒鱿鱼就充满了爽口的东南亚风情。味道鲜嫩自不必说,很多人对烤鱿鱼的蘸料也是赞不绝口,嫩绿的蘸料让人看一眼就食欲大增,微辣清爽的口感令人难忘,但蘸料的味道却没有抢了鱿鱼本身鲜味,虽然简单却给人留下难忘的淳朴好印象。
图/大众点评网截图
新京报记者 王萍
编辑 李扬 校对 郭利
![新浪新闻公众号 新浪新闻公众号](http://simg.sinajs.cn/products/news/items/2017/pc_news_article/img/news-code-f951f4.jpg)
更多猛料!欢迎扫描左方二维码关注新浪新闻官方微信(xinlang-xinwen)
推荐新闻
- 【 新闻 】 中国向伊拉克伸出援手:每天10万桶石...
- 【 军事 】 出鞘:看国产超音速反舰导弹的未来
- 【 财经 】 国庆节后国内油价或迎三连涨
- 【 体育 】 史上第一人!基普乔格马拉松跑进2小时
- 【 娱乐 】 阿娇谈错过《梅兰芳》哽咽 陈凯歌:给...
- 【 科技 】 繁荣与泡沫背后 AI独角兽的IPO“野望...
- 【 教育 】 69名研究生被录取后弃学 8成为非全日...
违法和不良信息举报电话:010-62675637
举报邮箱:jubao@vip.sina.com
Copyright © 1996-2019 SINA Corporation
All Rights Reserved 新浪公司 版权所有